Stockholmskakor

När jag bodde hemma bakade mamma alltid Stockholmskakor. Dom är så supergoda. Jag hoppas att ni testar att baka dem, ni kommer inte bli missnöjda.

Stockholmskakor

300 gram smör/margarin (ej smält)

1,5 dl socker

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

7,5 dl vetemjöl

Hallonmarmelad

Pärlsocker

1. Sätt på ugnen 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser
3. Dela till 3 delar, jag delade i 6 delar, det var lättare.
4. Rulla till långa rullar, ca 1,5-2 cm tjocka.
5. Skär ca 2 cm tjocka bitar och rulla dom sen i pärlsocker.
6. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, tryck med ett finger så det blir en liten grop.
7. Sätt hallonmarmelad i mitten.
8. Grädda ett stepp högre upp än mitten i ca 15-20 minuter.