Mina innersta tankar!

Jag önskade att jag kunde skriva mina innersta tankar här på bloggen, men jag kan inte det, vilket känns hemskt. Jag vill inte att informationen ska komma ut till vem som helst. Julen närmar sig med stormsteg och jag hatar det. Vill inte alls att det är jul detta år. Det är tur att jag kommer jobba natt från och med 23 till 26 december, om nu orken finns. Jag hoppas att den kommer fram :`( Linus och Rebecca är inte med oss i år, det känns oxå tråkigt, men det är självklart att de måste få fira med sina pappor och deras släkt. Ååååå. vad jag älskar dom, över hela mitt hjärta och vill dom inget ont här i livet. Och min önskan är att de får allt de önskar sig <3 Mina tankar och funderingar kretsar mycket kring Elias nu och det känns fruktansvärt tungt. Jag vill inte känna så här, men det gör jag. Längtan efter honom är enormt stor just nu. Han ska ju vara här med oss, inte någon annanstans. Panikångesten kommer ofta och jag vet inte hur jag ska hantera den, mer än att försöka andas lugnt, men det är inte lätt. Nätterna är fruktansvärda, sover ingenting alls i stort sett, nån enstaka timme, tankarna bara snurrar. Maten smakar äckligt och jag vill inte alls, men jag tvingar i mig. Jag måste! VARFÖR BLEV DET SÅ HÄR???!!! Jag vill ha min lille bebis hos mig, nära mig. Få se honom växa upp. Se dom stora nyfikna ögonen när julen närmar sig, med allt vad det innebär. Men jag får inte det, han är någon annanstans. Tänk om jag kunde få hålla honom en gång till? Tänk om jag kunde få veta att han har det bra? Det är det ingen som vet egentligen, man kan ju bara säga det, och hoppas att det stämmer. Ingen vet med säkerhet att det är så. Till min familj som hjälper och stöttar mig vill jag bara säga tack för att ni finns, ni vet vilka ni är <3

Det gör så ont!

Jag önskade att du kunde säga till mig att du älskar mig, jag kommer att kämpa för att få dig tillbaka, kommer göra allt för oss två, det kommer vara vi för alltid, jag kommer att ändra mig, bli till en bättre människa.... Men inte ett ljud har du sagt! Det gör så ont i mitt hjärta, hur kommer jag fixa det här?? Hur kunde vi låta det gå så här långt, jag förstår inte? Jag har gett dig miljoner chanser, men du har inte tagit mig på allvar. Är det de här du vill? Vågade du inte ta steget, utan det var jag som var tvungen! För jag orkar inte mer, orkar inte kämpa för oss båda. Det gör så himla ont :'( Vet inte vart jag ska ta vägen.

Hemsida

Hej

Jag har gjort en egen hemsida, med hjälp av svärfar. Tycker den blev så fin :)
Där finns även recept på allt jag bakar, ni behöver endast klicka på namnet, ex. solskenbulla så kommer receptet upp. Även pris på allt finns även med där.
Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gör.

http://www.helensbakelser.n.nu/

Rulltårta

Rulltårta med vaniljkräm och hallon
2 st ägg
1 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk mjölk

Fyllning:
1,5 dl fast sylt
1 dl vaniljkräm (går bra med hårt vispad grädde)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Klä en långpanna ca 25*35 cm med bakplåtspapper
• Vispa upp ägg och socker luftigt och poröst
• Blanda mjöl och bakpulver tillsammans och blanda sedan i äggsmeten.
• Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
• Bred ut smeten i en långpanna.
• Grädda ca 5 minuter mitt i ugnen.
• Förbered fyllningen.
• Vänd upp sockerkakan på sockrat bakplåtspapper.
• Låt sockerkakan svalna under en uppochner vänd långpanna.
• Bred ut fyllningen och rulla sedan ihop till en rulltårta.
• Har du problem att få sockerkakan att lossna från bakplåtspappret kan man pensla med lite kallt vatten på bakplåtspappret, vänta en stund och dra sedan loss pappret.

30 kr/rulltårta

Amerikansk kaneläppelpaj

Amerikansk kaneläppelpaj
5 st äpplen
1 tsk kanel
100 g smör
2,5 dl strösocker
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 st ägg, uppvispat

Skala kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
Smörj en pajform ca 26 cm i diameter med lite smör och lägg i äppelklyftorna.
Strö över kanel.
Smält smöret och låt svalna.
Blanda alla torra ingredienser.
Rör sedan ner det smälta smöret och ägget.
Bred degen över äppelskivorna.
Platta till degen.
Pudra degen med lite kanel före gräddningen.
Grädda i 200° i 40 min i nedre delen av ugnen.
Pajen ska få en gyllenbrun färg.
Servera med vaniljsås.

Det finns nog ingen godare äppelpaj än denna.
40 kr/from.

Chokladbiskvier

Chokladbiskvier
275 gr mandelmassa
1 st äggvita
Fyllning
50 gr mörk choklad
125 gr rumsvarmt smör/margarin
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula
Topping
200 gr mörk choklad

* Sätt ugnen på 175 grader.
* Riv mandelmassan grovt och arbeta in äggvitan lite i taget. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.
* Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper.
* Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter till bottnarna har blivit gyllenbruna.
* Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.
* Smält chokladen till fyllningen över vattenbad och låt den svalna något.
* Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula vitt och fluffigt med elvisp.
* Vänd ner den smälta chokladen i smörkrämen.
* Bred med hjälp av en tesked toppigt på biskvibottnarna.
* Låt biskvierna stelan i kylskåp i ca 30 minuter.
* Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält den över vattenbad.
* Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna i kylskåp.

15 kr/styck

Rimbobullar

Idag har jag bakat Rimbo bullar, tog sin lilla tid, men nu är de klara och väl godkända, dvs. mycket goda.

Rimbobullar:

50 gr jäst

400 gr rumsvarmt margarin

4 dl kall mjölk

4 msk strösocker

4 tsk vaniljsocker

ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:

150 gr smör/margarin

4 msk strösocker

4 tsk vaniljsocker

Pensling och garnering:

Uppvispat ägg till penslingen, kan uteslutas om det finns äggallergiker

2 dl florsocker

2 msk vatten

Gör så här:

• Smula ner jästen i en degbunke
• Tillsätt mjölken och rör om till jästen löst upp sig.
• Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med strösocker, vaniljsocker och vetemjöl.
• Arbeta samman till en smidig deg. Jag använde hushållsassistenten.
• Dela degen i 2 delar.
• Kavla ut varje del till en stor kaka, ca 40*40 cm på lätt mjölat bakbord.
• Sporra eller skär ut fyrkanter ca 8*8 cm.
• Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
• Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant.
• Vik ihop de 4 hörnen över fyllningen och tryck samman dem.
• Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar.
• Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk i 2 timmar.
• Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen 250 grader i ca 6-8 minuter.
• Låt bullarna kallna under bakduk.
• Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

Rimbobullar på jäsning.

Färdiggräddade Rimbobullar.
10 stycken för 50 kronor.