Nya kurser

Glömde skriva i förra inlägget om skolan.
Kursen Vård vid demenssjukdomar är nu klar. Nu väntar jag bara att läraren ska börja rätta mina inlämningsuppgifter, hon har några veckor till på sig. Bara jag blir godkänd så blir jag supernöjd.
Imorgon, måndag eftermiddag börjar jag Lindrade vård, den handlar om livets slutskede. Säkert en tung kurs, aldrig kul att prata om döden så. Men säkert väldigt lärorik kurs.
På tisdag eftermiddag har jag psykologi. Hujja hur ska det gå med den kurs. Allt vad denne Freud hittade på. Usch vill inte ens tänka på det. Hoppas vi har en kanonbra lärare.
Fredag förmiddag har jag specialpedagogik. Den kursen handlar om olika funktionsnedsättningar, den kursen är säkert spännande.
Dessa kurser pågår i 6 veckor, så det kommer bli en tuff period. Men jag ska bara fixa det. Bara jag får godkänt. Blir det högre betyg så är det bara plus.

Vecka 39, söndagens middag

Mange jobbade även idag. Så min söndag blev lugn. Tvättade och dammsög och tittade på film. Rätt skönt. Men börjar bli ganska less att inte få prata. Känns ensamt och som ett fängelse om ni förstår vad jag menar, lite svårt att förklara.
Rebecca hämtade vi upp kvart över 5 på eftermiddagen, efter det for vi och handlade lite. Inte så smart att handla på en söndag. Finns inte så mycket färskvaror då. Men lite grann i alla fall fick vi. Det är ju inte bra att fara och handla när man är hungrig, det hamnar så mycket onödiga saker i kundvagnen. Vart vi än gick så såg vi godsaker och Mange gick och sa MMMM hela tiden :)
Till middagen skulle vi värma upp pizzan, det fanns inte så mycket kvar av den som jag och Rebecca åt, så jag började pilla bort alla musslor som fanns på Manges pizza. Men det vart så äckligt så jag valde att göra en mannagrynsgröt och skinksmörgås istället. Det var gott. Mannagrynsgröt är en av mina favoritgröt.

Snygg Kungen :)

Det är inte bara jag och Rebecca som älskar filten jag har köpt, utan Kungen oxå :)

Vecka 39, lördagens middag

Imorse klev jag och Rebecca upp kl 06,15. Lite väl tidigt för att vara lördag. Men Rebecca ska på basketläger och då är det bara att kliva upp före ottan.
När jag väl kom hem så var det att köra nästa dvs. Mange. Han skulle hjälpa en kompis att måla inne i stan. Efter jag hade gjort det la jag mig och såg en film, till den somnade jag gott. Sov säkert 4 timmar. Hade inte riktigt tänkt mig det. Fick lite panik när jag vaknade och såg vad klockan var. Resten av dagen så tvättade jag lite, för och köpte godis och på vägen hem svängde jag förbi Max. Var inte alls sugen att göra nån mat idag eftersom det bara var jag som var hemma. För nån vecka sedan köpte jag en sån gosig och skönt filt. Jag och Rebecca "bråkar" nästan om vem som ska ha den. Varje kväll tar hon filten och sover med den. Så nu tänkte jag att hon skulle få en egen. Den är köpt på Rusta för 99 kronor, som hittat.

Min middag blev alltså "skräpmat" från Max

Det var så gott!

Rebeccas egna gosiga filt :)

Vecka 39, fredagens middag

Det har varit så tyst och skönt hemma under dagen. Kungen undrar nog lite vad det är med mig, ibland tittar han så konstigt på mig. Precis som om att han tänker "matte, varför pratar du inte med mig?" När vi går ut och går så kopplar jag honom, brukar aldrig annars göra det. Men bättre att ha honom kopplad när jag inte kan/får ropa på honom. Så fort resten av familjen kommer hem så ställs det massor frågor och jag förstår att de inte alltid tänker på att jag inte får prata, men jag kan bli så irriterad. Jag har myst framför tv-n och sett filmer. Har varit en skön dag med andra ord.
Till middag var det Rebeccas tur och det blev:
Hemmagjord pizza:
Vi köper för det mesta alltid Kungsörnens pizzadeg som man måste knåda ihop själv. Nån gång har vi köpt dessa pizza kit men Mange är inte så förtjust i dom. Jag tycker dom är kanonbra, det går snabbt och är enkelt.
Jag hjälpte henne lite grann med degen men sen fixade hon det själv. Alla vill ha olika på sina pizzor:
Rebecca vill ha tomat, ost och skinka.
Jag vill ha tomat, ost, skinka, ananas, tonfisk.
Mange vill ha tomat, ost, skinka, tonfisk och musslor.
När Linus är här vill han ha tomat, ost, skinka och ananas.
Eftersom vi brukar göra i en stor pizza i långpanna så kan ni ju förstå att det blir en del krockar. Idag nöjde jag mig med Rebeccas pizza. Mange får alltid musslor, vi uteslöt tonfisken den här gången.

Imorgon ska Rebecca på basketläger till Arvidsjaur lördag till söndag. Ingen sovmorgon imorgon för oss. Klockan 07,15 ska dom samlas och avfärden är klockan 07,30.

Vecka 39, torsdagens middag

På förmiddag hade jag skola och denna redovisning. Eftersom jag inte får prata stod jag tyst där framme och klickade fram bilderna som jag och Sanna hade kämpat med. Sanna fixade detta galant, hon är så otroligt duktig, förstår inte varför hon var så nervös innan. För min del var det faktiskt rätt skönt eftersom jag hatar att redovisa.
Efter skolan gick jag och Sanna på stan en stund i spöregnet. Helt sjukt vad det regnade. Men fort gick det. Jag behöver nya skor och vet exakt vilka jag ville ha, men tyvärr hittade jag dom inte. Jag hittade däremot en jättefin stickad tröja på Gina Tricot för 199 kr som jag köpte.
Rebecca börjar få ont i sitt ena knä när hon spelar basket, väldigt vanligt för tjejer att få det i den här åldern. Det har med muskulaturen runt knäet och samtidigt så växer dom. Jag tänkte hon skulle få börja att använda knäskydd och var på varje sportaffär i hela stan, men ingen hade knäskydd i extra small. Jag trodde en det skulle bli en enkel uppgift att skaffa, men ack vad jag bedrog mig.
Körde hem Sanna och svängde förbi Intersport här på Storheden istället och där hade dom knäskydd till henne. Det kändes skönt. Imorgon, lördag ska hon till Arvidsjaur på basketläger. Hoppas att knäskyddet hjälper så hon slipper få ont.
Idag skulle Rebecca göra middagen och vi väntade att hon  skulle komma hem. Klockan gick och till slut sms jag henne och frågade när hon skulle komma hem. Hon tyckte att jag skulle göra middagen idag istället. Men herre gud, jag hade inga planer för det. Först tänkte jag om vi skulle lyxa till oss med att hämta mat från Max, men Mange orkade inte hämta mat och eftersom jag inte får prata så blev det inget med det.

Så det blev varmkorv med bröd. Ingen ordentlig middag enligt mig. Det är mer lunch mat, men ibland så blir det så här.

Idag däremot ska Rebecca göra middagen. Planeringen för dagens middag är redan klar.

Vecka 39, onsdagens middag

Idag har jag varit till läkaren och gjorde en undersökning på min hals, hon bad en annan läkare oxå komma och kolla. De tyckte att körtlarna var lite svullna, men på olika sidorna. Det slutade med ialla fall att jag har fått stämbands inflammation. Läkaren sa att jag måste vila halsen genom att vara tyst, får absolut inte prata i telefon eller viska. Kommunikationen här hemma blir genom att skriva lappar. Hur tusan ska detta gå?! Och minst 10 dagar, är det möjligt. Jag är så jäkla less, men nu är det bara att gilla läget om jag ska bli bra. Mange glömmer bort ibland och ställer frågor när vi inte är i samma rum och jag är bara tyst, då kommer han på sig. Samtidigt är det skönt att bara vara tyst, för det är otroligt jobbigt att prata.
När jag blev klar hos läkaren så var det bara att fara till skolan, vi har ju denna redovisning imorgon, och det får jag absolut inte göra. Läraren tyckte att jag skulle komma imorgon och stå där framme med Sanna och hon berättar sin del och visar bara min del. Jag tycker så himla synd om henne. Hon har panik, men Sanna är otroligt duktig tjej så det här kommer hon klara galant.
Sen for jag och handlade en färdiggrillad kyckling och grönsaker till en sallad som vi skulle ha till middagen.

Kycklinggryta med ris och sallad:
1 grillad kyckling eller 1 filé/person
2 dl krossade tomater
2 dl matlagningsgrädde
2 vitlöksklyftor
0,5 lök
1 grön paprika
3-4 msk sweet chillisås
salt
peppar
grillkrydda

Gör så här:

• Hacka löken fint.
• Skär paprikan i bitar.
• Plocka ur om ni köper färdiggrillad kyckling.
• Fräs löken en stund och krossa vitlöken och låt den fräsa med en stund.
• Tillsätt kycklingen krossade tomater, grädden.
• Om ni väljer kycklingfilé ska ni låta den stekas och sen tillsätta krossade tomaterna och grädden.
• Häll i sweet chillisås, jag använde 3 msk.
• Sätt rikligt med salt, svartpeppar och grillkrydda. Men glöm inte att smaka av så det blir den smak som ni gillar.
• Tillsätt sist paprikan.
• Serveras med kokt ris eller nudlar och en sallad.

En otroligt god kycklinggryta.

I min smak blev den lite stark, men den var ändå jättegod. Tycker ni ska prova göra den. Mange åt och åt och åt. Han verkligen älskade den. Eftersom Rebecca inte ska äta tomater så fick hon äta kycklinglår och ris istället för grytan.
Rebecca är och säljer toalett papper med sitt basketlag. Hoppas hon inte blir allt för kall så hon blir sjuk.

Vecka 39, tisdagen middag

Igår gjorde jag det sista inför redovisningen. Få se om jag kan redovisa över huvud taget. Jag har varit jättehes i 1,5 vecka. Jag kan knappt prata. I morse ringde jag till vårdcentralen och fick en läkartid 13,45. En läkare måste undersöka min hals nu, för så här länge brukar jag inte vara hes. Det blir bara värre och värre för var dag som går och nu är jag less på att inte kunna prata normalt utan låta som.... ja det vill jag inte ens skriva här. Men less är jag.
Sen for jag iväg med Vicky för att följa henne på lite ärenden. Vid 3 tiden for vi och hämtade upp Rebecca, hon ville fara på Dollar Store och kolla på en mössa som hon tyckte var cool. Det är en svart toppenluva med texten "skitsnygg" :)) Jag köpte lite annat när jag väl var där. Jag behöver nya höstskor så vi tittade in på Sko kanonen när vi var i närheten, men de hade inte de skorna jag vill ha. Jag går med mina foppaskor ännu och känner att jag börjar frysa om fötterna.

Till middag blev det:
Köttfärslimpa med kokt potatis:
4 port.
500 gr köttfärs
1 lök
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
ströbröd
mjölk

Gör så här:

• Jag brukar blanda ihop 1 dl mjölk och ströbröd. Jag vet inte exakt hur mycket ströbröd jag använder, men den ska bli en tjock röra när den har stått en stund.
• Finhacka löken.
• Tillsätt salt, peppar och löken.
• Lägg i köttfärsen och blanda ihop ordentligt.
• Forma köttfärsen till en limpa i en ugn säker form.
• Grädda 225 grader mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.
• Till köttfärslimpan kokade jag potatis, gräddsås, lingonsylt och smörgåsgurka.

I min familj "slåss" vi om kanterna på köttfärslimpan,
dom tycker vi är extra goda ;)

På kvällen hade Rebecca baksetträning. Det är nåt varje dag känns det som. Men hon var duktig som cyklade dit och hem.

Luleå hockey spelade match igår, men tyvärr förlorade dom denna gång. Väldigt synd. Jag såg inte så mycket av den om jag ska vara ärlig, tyckte det var en tråkig match enligt mina ögon.

Vecka 39, måndagens middag

Hade en trött tjej som helst inte ville gå till skolan idag. Men till slut kom hon upp från sängen, mitt lilla hjärta. Det tog hårt igår efter alla matcher.
Jag och Sanna träffades på skolan för att gå igenom redovisningen som vi ska ha imorgon, torsdag. Vill INTE, men måste för att få betyg i kursen.
På kvällen hade Rebecca sin sista brottning träning via sitt basketlag på Arcus.

Till middag gjorde jag:
Fiskpinnar med potatis och egen gjord fisksås:
Jag är så lat så jag köper färdiga fiskpinnar och steker dem och kokar potatis. Enkelt och snabbt :)

Fisksås:
1 liten (2 dl) burk creme fraiche
1 röd lök
1 rött äpple
1 dm gurka utan kärnor
Sweet chilisås
salt/peppar

Gör så här:

• Finhacka löken, äpplet och gurkan.
• Blanda ihop alla ingredienser i en skål tillsammans med creme fraichen.
• Tillsätt sweet chili sås efter din egen smal och tycke.
• Salta och peppra.

En god röra.

Röran var väldigt god till fiskpinnar.

Vecka 38, lördag och söndag

I lördags for jag och Vicky till Olearys och åt middag och såg när Luleå hockey match. En spännande sådan och med vinst. Kändes härligt.
Tyckte de hade en knepig meny. Men till slut åt jag torilla bröd med kyckling i och annat som jag tyvärr inte kom ihåg. Det var rätt gott. Till efterrätt delade vi på 4 olika sorters kakor. Nån var riktigt god och nån var riktigt dålig, tyvärr. Men kvällen i sin helhet var kul och det är huvudsaken.
På kvällen for jag och hämtade hem Rebecca som var hos sin pappa.

Söndagen var jag och Rebecca hela dagen i Arcus för basketmatcher. Rebecca skulle spela 4 av 7 matcher och vann 3 st. Otroligt bra kämpat. Men hade en riktigt trött tjej när vi kom hem. Hon stupade rak lång i sängen, helt slut. Men hon är så himla duktig, kämpar in i det sista.
Mange hade startat grillen. Denna dag blev det grillad kyckling innerfilé med potatisgratäng eller pommes frites. Det var smaskigt. Tog ingen bild som jag ångrar nu.

Vecka 38: Fredagens middag

Idag kom Mange hem och det var speciellt en som blev väldigt glad, nämligen Kungen. Herre gud hur svansen for på honom, Helt galen. Jo, klart blev jag oxå glad, jag har ju saknat honom. Känns skönt att ha honom hemma.
På skolan har de haft skoljoggen och vid 11 tiden kom Linus förbi en stund. Hans farmor och farfar kom förbi hit och hämtade honom. Det var kul att få se honom. Få se om han kommer till veckan, han pratade ialla fall om det.
När Rebecca kom hem for vi till Storheden och skulle köpa nya skor åt henne. Vilken kö det var till Expert, helt sjukt. Skulle aldrig köa så där. Vi gick även in till nya H&M som hade öppnat. Hittade ganska mycket snyggt, men kön till kassan var så lång så det fick vara för mig. Rebecca provade nån kavaj och skjorta men hon köpte ingen. Skorna köpte vi på Stadium Outlet, himla bra priser.

Mange har precis kommit hem.

Till middagen gjorde jag:
Kroppkakor med kokt potatis:
1 kg potatis (ca 12 medelstora)
2 ägg
2,5 dl mjöl
1 tsk salt
Fyllning:
150-200 gr rimmad fläsk
1-2 gula lökar
2 krm svart eller krydd peppar
Kokning:
2 l vatten
1 msk salt

Jag valde inte att ha någon fyllning, jag stekte fläsket (bacon) vid sidan om istället.
Gör så här:

• Koka potatisen kvällen innan, det missade jag helt att göra.
• Jag skalade potatisen och lät den koka, sedan pressade jag den och lät den svalna i en bunke.
• Skär fläsket i tärningar.
• Skala och hacka löken.
• Bryn fläsket och löken i en stekpanna.
• Krydda med peppar och låt de svalna.
• Blanda den kalla potatisen med uppvispat ägg, mjöl och salt.
• Degen ska bara arbetas ihop, inte knådas.
• Forma degen på mjölat skärbräda till en tjock rulle.
• Skär den i 12 jämna bitar.
• Gör en fördjupning i varje bit, lägg knappt 1 msk fyllning och rulla ihop till släta bullar. Jag gjorde mina platta.
• Koka upp vattnet och salt i en rymlig gryta, ca 4 liter.
• Lägg halva mängden kroppkakor åt gången. Jag gjorde en halv sats eftersom det bara var jag som skulle äta.
• Låt de sakta sjuda tills de flyter upp och därefter ca 5 minuter.
• Tag upp de med en hovslev.
• Ät tillsammans med smör och lingonsylt. Jag valde bara smör denna gång.

Det var gott, men får jag välja mellan
kroppkakor och palt så väljer jag palt :)

Kroppkakor kan frysas och sedan värmas i kokande saltat vatten. Överblivna kroppkakor kan klyvas och stekas.

Vecka 38: torsdagen middag

En dag kvar till Mange kommer hem. Måste erkänna att saknaden finns. Känns lite tomt när han inte är hemma.
På söndag har Rebecca basket cup hela dagen, hon ska spela 4 matcher och första matchen börjar kl 9,00. De samlas alltid 30 minuter innan, så de hinner med uppvärmning och lite prat inför matchen. Det ska bli spännande och se. Det var den sovmorgonen på söndag ;) Cupen hålls till i Arcus hallen.
Idag har vi haft skoldag. Läraren har pratat om palliativ vård (vård vid livets slut). Vi har pratat om det i andra kurser så det kändes lite tjatigt, men så otroligt viktigt. Så jag kan förstå att det kommer upp i alla kurser.
Ikväll blir det att se Luleå hockey spela match, det ska bli spännande.
Middagen blev enkel, dvs.:

Stekt palt med fläsk
Jag steker alltid palten med mjölk, tycker det blir mycket godare än att bara steka med smör. Men det är en smaksak. Jag försteker den först med lite smör och sedan häller jag i mjölken. Jag har blivit uppväxt med att steka palten i mjölk. Till palten hade vi rimmad sidfläsk och lingonsylt.

Rebecca är allt bra underlig ibland, hon vill äta palt med hallonsylt och det får hon oxå göra :)

Så gott!

Igår gjorde jag något som jag aldrig har gjort förut. Det var pirrigt och väldigt spännande. Vill inte gå in på det så mycket just nu. Vill tänka igenom ordentligt först om jag vill dela med mig av det eller inte.

Vecka 38: onsdagen middag

På förmiddagen kom Anneli förbi en stund innan hon skulle iväg och jobba. Vi satt och surrade om allt möjligt. Det var kul att ses en kortis.
Vid lunch tid for jag och hämtade Sanna på Bergnäset, vi har suttit och förberett till redovisningen som vi ska göra nästa vecka. Jobbigt värre, men vi fick ihop det till slut. Det som är kvar är att vi ska skriva lite stöd ord om vad vi ska prata om. Men jag orkade inte börja med det efter jag hade kört hem henne.
Idag var det Rebeccas tur att laga middag (hjälpte henne lite grann, men i det stora hela gjorde hon det ensam) och hon gjorde:

Tacopaj 4-6 portioner

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,75 dl olivolja
0,5 dl vatten

Fyllning:
500 gr köttfärs
1 st gul lök
1 påse taco krydda
2 dl vatten

Täcke:
3 st tomater
2 dl créme fraiche
4 msk majonnäs
2-3 dl riven ost

Gör så här:

• Blanda mjöl och salt i en bunke.
• Rör ner olivoljan och vispa ihop till en deg.
• Tryck ut degen i en paj form ca 25 cm i diameter.
• Hacka med en gaffel på degen och förgrädda den mitt i ugnen 175 grader i 15-20 minuter.
• Hacka löken
• Stek löken och köttfärsen och låt steka tills det har fått lite färg.
• Tillsätt taco kryddan och vattnet.
• Låt det koka tills vattnet är borta.
• Häll färsen över paj skalet.
• Skär tomaterna i mindre bitar och sprid ut dem över köttfärsen. Vi valde att ha tomater vid sidan om eftersom Rebecca är känslig mot tomater. 
• Blanda créme fraiche, majonnäs och riven ost.
• Bred ut över tomaterna.
• Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 20-25 minuter eller tills ytan har fått fin färg.
• Serveras med grön sallad. Vi hade sallad i separata skålar så man kunde ta vad man ville ha.
• Vi hade även guacamole dip och cheddar dip hemma så vi använde även det.

Gud så gott det var :)

Hon är så otroligt duktig, min älskade dotter. Är så stolt över henne <3 div="div">

Vecka 38: tisdagens middag

Idag har gjort bort demenskörkortet som vi måste göra i kursen. Jag fick göra om den en gång. Andra gången gick det galant. Känns så otroligt skönt att den oxå är gjord nu. Jag har även läst kapitlet som jag och Sanna ska redovisa nästa vecka. Det var ett ganska roligt kapitel att läsa om. Imorgon ska vi göra ett bildspel i powerpoint. Det ska bli spännande.
Har även börjat städa lite, vilket är såå tråkigt. Men man måste ibland. I Linus rum blir det så snabbt dammigt. Måste vara att datorn är där och står på i stort sett hela dagarna.
Det är väldigt få maträtter som Mange inte tycker om och ett av dem är:

Korvstroganoff med ris
Falukorv
Matlagningsgrädde
Mjölk
Purjolök
Tomatpuré
Oregano
Salt/peppar

• Skär korven i avlånga bitar och purjolöken i små bitar.
• Fräs korven i en stekpanna.
• Tillsätt sedan purjolöken och låt den fräsa en stund. Men var försiktigt så löken i bränns.
• Tillsätt sedan matlagningsgrädde och mjölken, jag brukar ta hälften var.
• Tillsätt tomatpuré så såsen blir rödaktig.
• Salta och peppra.
• Sist av allt krossar jag oregano och rör ner i stroganoffen. Jag tycker det blir en god smak med denna krydda.
• Serveras med kokt ris och grönsaker.

Jag brukar passa på att göra korvstroganoff när Mange inte är hemma eftersom det är en av de få maträtter han vägrar att äta. Det har varit en av Rebeccas favoriträtter förrut. Hon tycker fortfarande om den jättemycket. Men det börjar klia i munnen när hon äter tomater. Vilket hon tycker är jättetråkigt, för hon tycker om allt vad tomater heter. Jag minns när hon var liten, då kunde hon äta tomatpuré direkt från tuben.

Imorgon ska Rebecca laga middagen och det ska bli spännande och roligt. Jag hoppas jag kan hålla mig borta från köket när hon är där och "stökar" ;-)

Vecka 38: måndagens middag

Pappa kom förbi efter 12, vi skulle fara och titta på gardiner till hans kök. Vi for först på Dollarstore, men de hade så dåligt med gardiner. Jag köpte lite hårspännen och hårsnoddar till Rebecca. Vi for sedan till Jysk och Rusta och kikade på gardiner och på Jysk hittade vi ett par som var fina som pappa köpte. Där köpte jag hårschampo till Rebecca och en svart gosig filt till mig. Jag vill även fara till Media Markt och köpa en ny vattenkokare. Våran började bli helt slut. Den slutade aldrig koka, utan man är tvungen att slå av den. Så nu var det dags. Kollade även på en ny elvisp. Men jag vart snål så jag avvaktar med den tills senare.
Till middag idag blev det:

Ugnspannkaka med bacon
4 st ägg
8 dl mjölk
5-6 dl vetemjöl
salt
1 pkt bacon
25-50 gram margarin

Gör så här:

• Vispa ihop ägg och mjölk.
• Tillsätt salt (jag mäter inte upp saltet utan tar ca 1 tsk) och vetemjöl.
• Vispa bort alla klumpar, smeten ska bli ganska tjock.
• Slå på ugnen 225 grader
• Smält margarinet i plåten.
• Tillsätt smeten och lägg bacon bitar över smeten. (jag brukar även trycka ner bacon bitarna lite grann i smeten)
• Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills den har blivit gyllenbrun.

Jag använde en mindre ugnsform.

Kaviar smörgås är ett måste för mig när jag äter ugnspannkaka

Vecka 37: helgens middagar

På lördag höll Mange på med det sista med garage golvet. Skönt, så vi kan börja ställa in lite grejer som vi har ute på gården.
På lördag vart vi bjuden på middag och min syster Susann. De bjöd på grillad älg-kött (kommer inte ihåg exakt vad det var för köttbit) och grillad kyckling till barnen. Till det fick man välja om man ville ha potatisgratäng eller klyft potatis och sallad. Det var faktiskt gott. Jag som aldrig har varit så värst förtjust i älgkött. Men när jag fick reda på att det var älgkött så sa jag:
- hujja, vad har jag ätit, med glimten i ögat.
Efter maten gick jag, Susann och en kompis till henne på en liten promenad, det var skönt. Kungen fick givetvis följa med.
På kvällen såg vi Luleå Hockey på TV när de mötte Skellefteå och Luleå vann. Det var en spännande match. Efter matchen for vi hem.

På söndag hade jag och Vicky bestämt att vi skulle fara på bilbingo i Måttsund. Det var säsongs-avlutning och jag hade sagt till mig själv att jag ville fara på bilbingo en gång denna sommar ialla fall. Rebecca följde oxå med. Tyvärr vann vi inget, fast det var nära några gånger. Men nära skjuter ingen hare, det är väl så man säger. Efter bilbingot for vi till Restaurangen Goodwill och åt middag. Det var otroligt gott. Där åt jag kyckling med ananas + ris. En av mina favoriträtter när det gäller Kinamat. Rebecca valde Friterad kyckling och ris.
Mange kunde inte följa med varken på bilbingot eller restaurang besöket eftersom han skulle fara upp till Gällivare och jobba. Det blir bara jag och Rebecca hemma i veckan, och Kungen givetvis ;)

Bakat långpannebullar

Vädret har varit uruselt idag, blåsigt, regnigt och ruggigt kallt. Då passade jag på att baka lite långpannebullar och när jag ändå var igång så gjorde jag två stycken. Har ni inte ätit den så testa, ni kommer inte bli besviken, jag lovar :-)

Recept till Långpannebullarna

Klicka på "recept till långpannebullarna" så kommer ni till receptet. Har lagt in den tidigare här på bloggen.

Så super god :))

Vecka 37: fredagens middag

Idag åt vi tacos till middag, ganska ovanligt att vi gör det. Mange brukar vara propp mätt så vi brukar bara äta något lättare på fredagar. Men nu ville vi prova på att äta tacos en fredag som de flesta andra gör :)

Rebecca hade basketträning mellan 16-17,30 så vi åt efter det. Pappa kom idag när jag höll på att baka bullar. Det var så konstigt att Tina inte var med. Kungen sökte henne, satt vid dörren och väntade på henne och sprang fram och tillbaka och undrade vart hon var. Det kändes sorgligt. Pappa såg lite trött ut, han sörjer nog ganska mycket fast han inte visar det.

Mums, vad gott :)

Till vårt tacos bord har vi:
Köttfärs med taco-krydda
Gul paprika
Gurka
Tomat
Ananas
Majs
Sallad
Lök
Riven ost
Guacamole dip
Cheddar cheese dip
Taco sås

Nacho chips
Mexican Pita (pita-bröd)
Mini taco tubs

Premiär i hockey = kladdkaka

Igår spelade Luleå sin första match och de vann med nöd och näppe tycker jag. Till hockey matchen gjorde jag en kladdkaka, var så sugen på något gott och frysen är tom med godsaker. För något år sedan köpte jag en bok om bara kladdkakor av Rasmus som sålde jultidningar och det är det receptet jag använde. Tycker den blir supergod och kladdig.

Rebecca har börjat spela gitarr på skolan och denna gitarr var så ostämd, herre gud hur det lät. Mange försökte stämma den, han har spelat gitarr men det är MÅNGA år sedan. Men han var rädd att strängarna skulle gå av så jag ringde till svärfar Ola som spelar mycket, om han kunde hjälpa med det. Senare på kvällen tittade de förbi och stämde gitarren och visade mig hur man skulle göra. Och det verkar inte så svårt så det ska jag nog klara av ;-)

Kladdkaka (grundrecept)
150 gr smör
3 st ägg
3 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt

Gör så här:

• Smöra och strö med strö-bröd i en rund sockerkakform med löstagbar botten. Man kan också klä formen med bakplåts papper. 
• Smält smöret.
• Vispa ägg och socker lätt och rör ner smöret.
• Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke.
• Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 12-15 minuter.
• Strö florsocker över kakan, inget måste.
• Njut den varm med glass eller grädde.

Supergod kladdkaka :)

Vecka 37 : onsdagens och torsdagens middag

Igår hade vi skoldag mellan 12,30-15,30 lugna dagar. Men läraren är såå tråkig att lyssna på. Hon är inte som de andra lärarna jag har haft. Som slutprov ska vi i demensboken göra en gruppuppgift som vi ska redovisa för klassen antingen som teater, sjunga,eller liknade. Jag frågade läraren om det gick bra med bildspel i powerpoint och det gjorde det, TACK och lov. En sak är då klart att jag tänker inte spela någon teater eller sjunga. Fick panik när hon sa det, för är det något jag verkligen avskyr så är det att redovisa för andra människor. Jag och Sanna kommer göra ett bildspel i Powerpoint.

I veckan frågade Rebecca om hon fick göra middag en dag i veckan. Och SJÄLVKLART får hon det. Bara tanken att slippa laga mat nån dag/vecka är ju helt underbart. Men jag har förklarat att minst dagen innan måste hon veta vad hon ska göra så man har allt hemma osv. Det ska bli spännande.

Onsdagens middag blev det stuvade makaroner och korv.

Torsdagens middag var det hemmagjorda köttbullar, potatis och stuvade morötter.

Vecka 37: tisdagens middag

Idag har jag varit i skolan och gjort en gruppuppgift. När jag kom hem så renskrev jag allt och skickade en kopia till Sanna. När jag ändå höll på gjorde jag klart alla mina inlämningsuppgifter och skickade in de till läraren, och det känns gudomligt skönt. Det får bära eller brista. Vi har en gruppuppgift till att göra, men den ska vi göra senare i veckan eller nästa.
Till middag blev det:
Dragon-kyckling med pasta
1 kycklingfilé/person
1 gul paprika
1 röd paprika
1 st färsk spansk peppar (röd)
1 st vitlök klyfta
2 st lagerblad
1 stor creme fraiche
1 pkt matlagningsgrädde
dragon
salt/peppar
kycklingfond
honung
paprika krydda

Gör så här:

• Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
• Hacka spanska pepparn och vitlöken i små bitar.
• Grovhacka paprikorna
• Fräs spansk pepparn, vitlöken och lagerbladen, men var försiktig så vitlöken inte bränns.
• Lägg i kycklingbitarna och låt de stekas.
• Tillsätt creme fraiche och grädden och låt det puttra en stund.
• Krydda med salt, peppar (jag använde svartpeppar), kycklingfond, honung och lite paprika krydda.
• Tillsätt rikligt med dragon krydda.
• Tillsätt sist paprikorna och låt puttra i några minuter.
• Serveras med kokt pasta, vi använde Penne pasta.

Jag älskar kycklingrätter :)

Jag gillade den här rätten jättemycket.

Mange åt som en galning. Han är inte så kräsen av sig när det gäller mat. Han tycker det är kul med nya maträtter. Rebecca gillade den här mer än den jag gjorde igår och det är ett bra betyg :)

Vecka 37: måndagens middag

För någon vecka sedan fick jag 10 veckors matsedel av min syster. Jag är så fruktansvärt less att hitta på vad man ska äta till middag. Så nu ska jag försöka hålla mig till de maträtterna som står på listan. Så idag började vi med fiskgratäng som faktiskt var god.

Fiskgratäng ( Jamie Oliver)
1 torskblock
1 gul lök
3 st morötter
3 dl riven ost
2 dl grädde/mjölk (jag tog hälften av varje)
1 fiskbuljong
salt/peppar
citronolja
kokt potatis
1 kokt ägg/person

• Dela fisken i mindre bitar och lägg i en ugnsform.
• Hacka lök och morötter i ungefär lika stora bitar (jag finhackade löken)
• Fräs lök och morötter i lite smör.
• Häll över osten och låt den smälta.
• Tillsätt grädde/mjölk.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll såsen över fisken.
• Klyfta äggen och de lägg över såsen (jag hade äggen bredvid istället för i gratängen)
• Pressa den ny kokta potatisen över fisken/såsen som ett berg (jag spred ut jämt över hela)
• Salta och häll över citronolja.
• Gratinera mitt i ugnen 200 grader i 20-25 minuter.

Maträtten var faktiskt god, godare än vad jag faktiskt trodde. Min "kräsna" lilla dotter gillade den inte alls, hon åt en liten liten tugga av fisken sen var det kört. Mange tyckte om den, han åt massor. Det kändes skönt att nån tyckte om den i alla fall.

Imorgon blir det en ny rätt som jag ser framemot att få göra och äta :)

Kanske dags att skriva lite, är ett tag sen nu ;)
Sommarjobbet är nu över, vilket känns skönt. Har knappt varit ledig fast jag bara har jobbat drygt 80%. Det har varit lite strul med min lön, men det håller på att ordna sig nu, vilket är skönt. Hatar när det strular. Jag har även varit så besviken på mitt schema. Jag valde att få jobba 80% för att jag skulle få vara lite ledig med mina barn under sommaren, men har ändå i stort sett fått jobba varje dag. Har med andra ord inte haft "lång ledig" som jag hade förra sommaren. Då kunde jag vara ledig torsdag, fredag, lördag och söndag. Men inte denna sommar.
Jag har under en längre tid varit hemskt sugen att jobba nätter, såg att vikarie förmedlingen sökte extra folk så jag sökte dit och fick "jobbet", vilket känns kanonkul. Där får jag lägga mig tillgänglig för jobb när jag vill jobba. Så självklart blev det nätter. Jag har fått jobba 3 nätter i Råneå på ett boende. Var väl inte mitt första hands val, men kan ju inte tacka nej när jag väl är tillgänglig. I egentligen får man bara jobba på dom ställen som man är introducerad/jobbat tidigare. Sa att jag aldrig har jobbat i Råneå, men de hade sagt att det inte gjorde något. Jag har inte så jättemycket erfarenhet inom boende som jag har inom hemtjänsten. Men det gick faktiskt bra.
Skolan har ju oxå börjat igen, och gud vad trögt det har gått. Men nu har det börja lossna, och även det känns så skönt. Det är inte bra med längre ledighet från pluggande, man kommer ifrån det fort. Är snart klar med alla inlämningsuppgifter i den här kursen jag går nu. Tack vare att jag har fått låna Sannas bok under tiden hon är i utlandet.
Barnens skolor har oxå börjat, det känns skönt. Alla rutiner är på plats igen. Snart far Rebecca till utlandet med sin pappa, hon fick det i present när hon fyllde år i somras. Under höstlovet åker hon till Kanarieöarna (tror jag det var). Hon har nedräkning nu kan jag säga. För Linus rullar det på. Har börjat 9-an nu och nu gäller det att sköta skolan med läxor och allt vad det innebär så han kommer in på den linje han vill gå. Hoppas att han fixar det.

I onsdags var pappa tvungen att ta bort Tina. Åååå vad jobbigt det var. Hon var så fin. Ja, hon var världens finaste hund. Och tankarna går till pappa hur han kommer att fixa detta, nu är han ännu mer ensam. Men Tina har haft det så otroligt bra där uppe med pappa. Så bra som bara en hund kan ha det. Det kommer kännas konstigt att fara upp och hon inte är där. Men nu lider hon inge mer <3 p="p">