Hemsida

Hej

Jag har gjort en egen hemsida, med hjälp av svärfar. Tycker den blev så fin :)
Där finns även recept på allt jag bakar, ni behöver endast klicka på namnet, ex. solskenbulla så kommer receptet upp. Även pris på allt finns även med där.
Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gör.

http://www.helensbakelser.n.nu/

Rulltårta

Rulltårta med vaniljkräm och hallon
2 st ägg
1 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk mjölk

Fyllning:
1,5 dl fast sylt
1 dl vaniljkräm (går bra med hårt vispad grädde)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Klä en långpanna ca 25*35 cm med bakplåtspapper
• Vispa upp ägg och socker luftigt och poröst
• Blanda mjöl och bakpulver tillsammans och blanda sedan i äggsmeten.
• Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
• Bred ut smeten i en långpanna.
• Grädda ca 5 minuter mitt i ugnen.
• Förbered fyllningen.
• Vänd upp sockerkakan på sockrat bakplåtspapper.
• Låt sockerkakan svalna under en uppochner vänd långpanna.
• Bred ut fyllningen och rulla sedan ihop till en rulltårta.
• Har du problem att få sockerkakan att lossna från bakplåtspappret kan man pensla med lite kallt vatten på bakplåtspappret, vänta en stund och dra sedan loss pappret.

30 kr/rulltårta

Amerikansk kaneläppelpaj

Amerikansk kaneläppelpaj
5 st äpplen
1 tsk kanel
100 g smör
2,5 dl strösocker
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 st ägg, uppvispat

Skala kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
Smörj en pajform ca 26 cm i diameter med lite smör och lägg i äppelklyftorna.
Strö över kanel.
Smält smöret och låt svalna.
Blanda alla torra ingredienser.
Rör sedan ner det smälta smöret och ägget.
Bred degen över äppelskivorna.
Platta till degen.
Pudra degen med lite kanel före gräddningen.
Grädda i 200° i 40 min i nedre delen av ugnen.
Pajen ska få en gyllenbrun färg.
Servera med vaniljsås.

Det finns nog ingen godare äppelpaj än denna.
40 kr/from.

Chokladbiskvier

Chokladbiskvier
275 gr mandelmassa
1 st äggvita
Fyllning
50 gr mörk choklad
125 gr rumsvarmt smör/margarin
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula
Topping
200 gr mörk choklad

* Sätt ugnen på 175 grader.
* Riv mandelmassan grovt och arbeta in äggvitan lite i taget. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.
* Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper.
* Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter till bottnarna har blivit gyllenbruna.
* Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.
* Smält chokladen till fyllningen över vattenbad och låt den svalna något.
* Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula vitt och fluffigt med elvisp.
* Vänd ner den smälta chokladen i smörkrämen.
* Bred med hjälp av en tesked toppigt på biskvibottnarna.
* Låt biskvierna stelan i kylskåp i ca 30 minuter.
* Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält den över vattenbad.
* Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna i kylskåp.

15 kr/styck

Rimbobullar

Idag har jag bakat Rimbo bullar, tog sin lilla tid, men nu är de klara och väl godkända, dvs. mycket goda.

Rimbobullar:

50 gr jäst

400 gr rumsvarmt margarin

4 dl kall mjölk

4 msk strösocker

4 tsk vaniljsocker

ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:

150 gr smör/margarin

4 msk strösocker

4 tsk vaniljsocker

Pensling och garnering:

Uppvispat ägg till penslingen, kan uteslutas om det finns äggallergiker

2 dl florsocker

2 msk vatten

Gör så här:

• Smula ner jästen i en degbunke
• Tillsätt mjölken och rör om till jästen löst upp sig.
• Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med strösocker, vaniljsocker och vetemjöl.
• Arbeta samman till en smidig deg. Jag använde hushållsassistenten.
• Dela degen i 2 delar.
• Kavla ut varje del till en stor kaka, ca 40*40 cm på lätt mjölat bakbord.
• Sporra eller skär ut fyrkanter ca 8*8 cm.
• Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
• Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant.
• Vik ihop de 4 hörnen över fyllningen och tryck samman dem.
• Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar.
• Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk i 2 timmar.
• Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen 250 grader i ca 6-8 minuter.
• Låt bullarna kallna under bakduk.
• Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

Rimbobullar på jäsning.

Färdiggräddade Rimbobullar.
10 stycken för 50 kronor.

Facebook Helens Goda Bakelser

God morgon på er alla!
Solen skiner här i Luleå, men vi har mycket snö kvar ännu. Det beror nog på att vi fortfarande har nattkallt. Jag vill att snön försvinner och så vi kan ta ut cyklarna snart.

Jag har en Facobook sida som jag hoppas att ni går in och gillar. Där lägger jag ut bilder och priser på allt jag gör inom bakningen.

Helens Goda Bakelser (Klicka på namnet så kommer ni till min sida)

Idag kommer jag baka Rimbo bullar. Det ska bli spännande har varken gjort dem tidigare eller smakat dem, men de ser så smarriga ut, det är värt ett försök, eller vad tycker ni?

Hallon-Macarons

Hallon-Macarons

Kakor:

110 gram sötmandel eller mandelmjöl

165 gram florsocker

90 gr äggvita

2 msk strösocker

Hallonkräm:

125 gr vit choklad

50 gr färska eller frysta och tinade hallon

2 msk vispgrädde

Eventuellt några droppar röd hushållsfärg.

Macarons-kakorna:

• Sikta upp 110 gram mandelmjölet i en vispskål, viktigt att väga allt.
• Väg upp florsocker och blanda det väl med mandeln.
• Mät upp äggvitorna i en ren vispskål och vispa på medel hastighet med en elvisp eller hushållsassistent tills smeten är vit och lite bubblig.
• Häll i strösockret lite i taget och vispa sedan på högsta hastigheten tills det bildas ett fast blankt skum. Vänd på skålen för att se om den är tillräckligt fast. Smeten ska stanna i bunken vid testet.
• Häll över de torra ingredienserna över äggvitorna och vänd ihop med hjälp av en slickepott tills smeten är jämn och blank.
• Smeten ska vara trögflytande men inte för fast, den ska flyta ut lite när man spritsar ut den på bakplåtspapper eller macaronsplatta. Är den för fast, fortsätt röra runt i smeten tills du når önskad konsistens.
• Häll över smeten i en sprits.
• Klicka ut små runda klickar på en plåt, antingen på bakplåtspapper eller macaronsplatta. På bakplåtspapper kan man rita av en 5 krona eller liknande så blir de jämnstora.
• När all smet är ut klickat, låt plåtarna vila, gärna 45-60 minuter. Detta är för att få den fina lilla foten och den fina skorpan på macarons kakorna.
• Sätt på ugnen på 125 grader när det är ca 10-15 minuter kvar av vilotiden.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Jag gräddade mina i 30-35 minuter. 
• De ska vara fasta och ha stelnat ordentligt undertill.

Hallonkräm:

• Hacka chokladen till hallonkrämen ganska fint.
• Mixa hallonen med stavmixer eller matberedare. Det är lite knepigt eftersom mängden hallon är så liten, men gör så gott du kan. Blir purén inte helt slät är det ingen fara.
• Koka upp hallonkrämen med vispgrädden i en en liten kastrull.
• Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner den hackade chokladen.
• Rör om till chokladen har smält och krämen är jämn.
• Tillsätt eventuellt några droppar röd hushållsfärg om du vill ha krämen mer färgstark.
• Låt krämen stelna i kylen, till lagom konsistens för att spritsa.

• Spritsa eller bred krämen på hälften av macarons-kakorna.
• Para ihop kakorna två och två, försök få ungefär lika storlek på lock och botten.
• Lägg kakorna i en lufttät burk till den är dags att äta.
• Förvara svalt och ät gärna efter de vilat i ett par timmar eller över natten.

Ett bra tips om de har svårt att lossna från pappret är att lägga dem i frysen en stund, då lossnar de lättare. 

15 kronor/styck

Choklad-Macarons

Jag har aldrig ätit eller gjort Macarons förut, men att göra dem har jag länge velat göra. Jag sökte på nätet något recept med smak och form. Det jag visste var att de skulle vara med choklad-smak.
Första omgången jag gjorde vart förstörda, hade dem för kort stund i ugnen. Blev förstås besviken men skulle göra om dem, för jag hade bestämt att jag skulle fixa detta.
Dagen efter hittade jag en Macaronplatta i silikon för 119 kr på Claes Ohlssons, tvekade inte en sekund att köpa den. Dom på nätet var mycket dyrare. När jag har läst på nätet så är det bäst att ha en Macarons-platta.

Det är viktigt med en del saker som man bör/ska ha hemma innan man börjar baka Macarons.
1. Våg, så man kan mäta upp ingredienserna.
2. Hushållsassistent, lättare att vispa upp äggen. Det går givetvis jättebra att använda elvisp också.
3. Sprits, så man kan spritsa ut smeten.

Choklad-macarons:
110 gram siktat mandelmjöl
165 gram florsocker
5 gram vaniljsocker
1 msk kakao
90 gram rumsvarma äggvitor, ca 3 st
2 msk strösocker

Choklad-kräm
50 gram mörk choklad
3/4 dl vispgrädde

Gör så här:

• Förbered mandlarna om ni saknar mandelmjöl. Jag köpte mandelmjöl, vet att de finns på Coop Forum, där köpte jag några påsar.
• Börja med att skålla mandlarna genom att koka upp 4-5 dl vatten i en liten kastrull och häll i 200 gram mandlar och låt koka 2-3 minuter.
• Spola mandlarna i kallt vatten och skala dem sedan.
• Låt mandlarna torka, gärna ett par timmar innan de mals ner och siktas genom en finmaskig sil.

Macarons-kakorna:

• Sikta upp 110 gram mandelmjölet i en vispskål, viktigt att väga allt.
• Väg upp florsocker, vaniljsocker, kakao och blanda det väl med mandeln.
• Mät upp äggvitorna i en ren vispskål och vispa på medel hastighet med en elvisp eller hushållsassistent tills smeten är vit och lite bubblig.
• Häll i strösockret lite i taget och vispa sedan på högsta hastigheten tills det bildas ett fast blankt skum. Vänd på skålen för att se om den är tillräckligt fast. Smeten ska stanna i bunken vid testet.
• Häll över de torra ingredienserna över äggvitorna och vänd ihop med hjälp av en slickepott tills smeten är jämn och blank.
• Smeten ska vara trögflytande men inte för fast, den ska flyta ut lite när man spritsar ut den på bakplåtspapper eller macaronsplatta. Är den för fast, fortsätt röra runt i smeten tills du når önskad konsistens.
• Häll över smeten i en sprits.
• Klicka ut små runda klickar på en plåt, antingen på bakplåtspapper eller macaronsplatta. På bakplåtspapper kan man rita av en 5 krona eller liknande så vet man hur mycket man kan spritsa och så blir de jämnstora.
• När all smet är ut klickat, låt plåtarna vila, gärna 45-60 minuter. Detta är för att få den fina lilla foten och den fina skorpan på macarons kakorna.
• Sätt på ugnen på 125 grader när det är ca 10-15 minuter kvar av vilotiden.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Jag gräddade mina i 30-35 minuter. 
• De ska vara fasta och ha stelnat ordentligt undertill.

Choklad-kräm:

• Häll lite vatten i en mindre kastrull och värm upp på låg till mellanvärme på spisen.
• Hacka/bryt chokladen och lägg över den i en värmetålig skål
• Häll över vispgrädden i skålen och ställ skålen över kastrullen.
• Smält krämen över vattenbadet till smeten blir jämn och blank.
• Tag skålen från värmen och låt svalna 10-15 minuter, rör om då och då,
• Häll över smeten i en sprits eller lägg i en bunke med lock och ställ svalt tills den har en lagom konsistens för att bres eller spritsas.

Macarons med fyllning:

• Spritsa eller bred krämen på hälften av macarons-kakorna.
• Para ihop kakorna två och två, försök få ungefär lika storlek på lock och botten.
• Lägg kakorna i en lufttät burk till den är dags att äta.
• Förvara svalt och ät gärna efter de vilat i ett par timmar eller över natten.

15 kronor/styck.

Försäljningen!

Godmorgon!

Tänkte lägga ut mina bilder och priser även här på bloggen, det är inte alla som har facebook.

Solskenbullar
Dessa kan man få både mjölk- och äggfri
50 kronor/form.

Falsk tosca kaka;
Kommer göra dessa i samma form som Solskensbullarna
40 kronor/form.

Chokladbiskvier
15 kronor/styck.

Grahamsrutor
100 kronor/långpanna.

Havre chokladrutor
Gör dessa i samma form som Solskenbullarna
40 kronor/form.

Morotskaka
Gör dessa i samma form som solskensbullarna.
50 kronor/form.

Havrechokladkaka (äggfri)
Bakas i mindre långpanna.
80 kronor/långpanna.

Rågsiktslimpa
40 kronor/limpa.

Bountyrutor
Gör dessa i mindre långpanna.
100 kronor/lånpanna.

Sirapslimpa
40 kronor/limpa.

Bountyrutor

Jag har fått tag på ett super gott recept på Bountyrutor, dom är himmelsk goda :)

Bounty-rutor

Botten:

3 st ägg

4,5 dl socker

4 dl vetemjöl

1,5 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

4 msk kakao

225 gr smör/margarin

2 dl kokande vatten

Kokoskräm:

225 gram smör/margarin

4 dl florsocker

2 st ägg

1 påse kokos

Garnering:

300 gr ljus choklad

0,75 msk olja

Gör så här:

• Slå på ugnen på 175 grader.
• Vispa ägg och socker poröst.
• Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao och rör sedan ner i ägg blandningen.
• Smält smör och vatten i en kastrull och tillsätt sedan i smeten.
• Vispa ihop till en smet.
• Häll ut smeten i en långpanna 24*30. Jag hade en plåt som var 20*31. 
• Grädda mitt i ugnen och grädda i 20-25 minuter.
• Kyl ner kakan i frysen ca 30 minuter när den har svalnat.
• Förbered kokoskrämen genom att smälta smöret.
• Blanda ner ägg, florsocker, och kokos.
• Bred på kokoskrämen på chokladbotten.
• Smält chokladen över vattenbad.
• Blanda ner oljan.
• Bred ut den smälta chokladen över kokosfyllningen.
• Låt den stelna i kylskåpet.

Så himmelsk goda.
Dessa blev lite väl höga, var lite svår att äta.

Jag har gjort den här kakan 2 gånger. Andra gången gjorde jag den i en vanlig lånpanna och då vart den lite väl tunn. Nästa gång ska jag göra den i en plåt som är 26*40, då blir den nog perfekt, för denna kaka kommer jag göra fler gånger.

Sirapslimpa

I helgen har jag bakat så det står härliga till, min Kitchen Aid har fått arbeta och jag älskar det. På fredag bakade jag 6 st siraps limpor och här kommer receptet :)

Siraps-limpa
50 gr jäst
5 dl mjölk
50 gr smör/margarin
2 tsk salt
1 dl ljus brödsirap (går bra med vanlig ljus sirap också)
0,5 msk anis
0,5 msk fänkål
8,5 dl rågsikt
6-7 dl vetemjöl special

Gör så här:

• Smält fettet och häll i mjölken och värm till ca 37 grader.
• Rör ut den med den smulade jästen.
• Tillsätt salt, sirap, fänkål, anis, rågsikt och det mesta av vetemjölet.
• Arbeta degen tills den släpper runt kanterna eller när den inte är klibbig.
• Jäs i ca 30 minuter.
• Ta upp degen på mjölat bakbord.
• Knåda degen och dela den i 2 delar.
• Forma dessa till avlånga limpor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
• Jäs i ca 30 minuter. 
• Slå på ugnen 200 grader.
• Jag naggar limporna lite grann med en gaffel.
• Grädda limporna nederst i ugnen i 40 minuter.

Det är så gott det här brödet, alla i familjen älskar det.

Solskensbulla

Nästa helg, dvs. 29 och 30 november ska Rebeccas klass stå och sälja fikabröd utanför Ica Maxi som ska gå till deras klassresa som de ska göra till sommaren. Igår bakade jag morotskaka och idag solskensbulla. Egentligen heter dom Långpannebullar men det kändes inte rätt att kalla dom så, Solskensbulla blir alldeles utmärkt.

Solskensbulla.
 Bulldeg:
50 g jäst
150 gr margarin
3 dl mjölk (eller havremjölk för mjölk allergiker)
2 dl vatten
1 dl socker
0,5 tsk salt
2 tsk kardemumma (jag krossar hela, blir mer smak av det)
ca 11 dl vetemjöl

Fyllning:
150 gr margarin (går även att använda mjölkfritt margarin)
100 gr Philadelphia ost (finns mjölkfri variant som är sojaost som liknar Philadelphiatyp)
2 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
pärlsocker

1. Smält margarinet och häll i mjölk och vatten, värm till 37 grader.
2. Smula sönder jästen och häll i degspadet.
3. Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen smidigt i bunken.
4. Låt jäsa i 30 minuter.
5. Stjälp upp degen på bakbordet och knåda. Dela degen i 4 delar.
6. Bred ut degen i en smord folieformar 14*21 cm.
7. Låt jäsa 25 minuter. Slå på ugnen 225 grader under tiden.
8. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen.
9. Gör sedan diken på degen med hjälp ev ett finger och tillsätt sedan fyllningen
10. Pensla med ett uppvispat ägg (går att utesluta om man är allergisk mot ägg), strö pärlsocker över.
11. Grädda ca 15 minuter mitten av ugnen.

Morotskaka.

Idag är jag ledig och fortsätter att baka, morotskaka och bullar.

Morotskaka
7 st ägg
7,5 dl socker
550 gr riven morötter
5 dl rapsolja
7,5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk bikaronat
1 tsk salt
1,5 tsk kanel

Kräm
200 gr philadelphiaost
150 gr smör
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

1. Slå ugnen på 175 grader.
2. Skala och riv morötterna.
3. Rör ihop äggen, rapsolja och morötterna.
4. Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel i en bunke, blanda ihop allt i en bunke.
5. Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
6. Grädda längs nere i ugnen tills den blir klar. (testa med en provsticka, tror det tar ca 60 minuter)
7. Rör ihop rumsvarma smöret med philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker till en kräm.
8. Bred ut krämen på den svalna kakan och skär sedan i bitar.

Den morotskakan jag i vanliga fall brukar göra, blir lite för tunn. Har fått ett bättre recept av Johanna som jag tackar så mycket för. Den är så god :-)

Rågsikts limpor

2 limpor
50g Jäst
3 dl Vatten
3 dl Mjölk
2 tsk Salt
1 dl Sirap
½ dl Olja
ev 1 tsk Brödkryddor
ca 1 kg Rågsikt

1. Lös upp jästen i ljummet vatten och mjölk.

2. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta in så pass mycket mjöl så att du får en smidig deg som släpper bunkens kanter.

3. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek i ca 1 timme.
4. Arbeta ut till två limpor och lägg på plåt.

5. Låt jäsa i ca 30 minuter.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter i 200C.

7. Låt svalna på galler utan bakduk övertäckt.

Detta bröd var riktigt gott, smakar som vanlig limpa. Även Rebecca tyckte om det, och hon är kräsen ;-)

Sirapslimpa

Jag är så himla less köpesbröd, så jag gick igenom mina recept och hittade ett och annat matbröd jag ville baka. Mange tyckte jag skulle baka sirapslimpa. Åååå limpa, det har jag aldrig bakat, men tänkte samtidigt att de brödet lät gott. Vi for iväg och handlade mat och ingredienser till matbrödet.
Innan jag började baka gick jag på en liten promenad med Johanna och Tilde.
Sirapsbröd
100 g jäst
1 L mjölk
100 gr smör
4 tsk salt
2 dl ljust brödsirap ( jag hittade inget sånt på affären så jag använde vanlig ljus sirap)
1 msk anis
1 msk fänkål
17 dl rågsikt
15 dl vetemjöl

Pensling : varmt vatten + sirap

• Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader. Rör ut den smulade jästen i degspadet.
• Tillsätt salt, sirap, kryddor, rågsikt och det mesta av vetemjölet.
• Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Jag använde hushållsassistenten.
• Jäs degen i 30 minuter.
• Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda och dela den i 4 lika stora delar.
• Forma dessa till avlånga limpor, som läggs på en smord eller bakplåtsklädd plåt.
• Pensla mellan limporna med smält fett, så går det lättare att ta isär dem sen när de är gräddade och klara.
• Slå ugnen på 200 grader och jäs limporna i 30 minuter.
• Grädda limporna nederst i ca 40 minuter.
•  Pensla dem med sirapsvatten och låt dem kallna på galler under bakduk.

Jag har inte smakat brödet ännu, men kan inte tänka mig att det är dåligt. Längtar till man får smaka. Men först middag, hemmagjord pizza blir det idag. Senare ikväll ska vi se film hela familjen.

Chokladhavrerutor

Den här kakan är så himla god och superenkel att göra. Den kan man äta direkt från frysen. Den behöver alltså inte tinas före.
Chokladhavrerutor
3 dl socker
2 msk vaniljsocker
6 msk kakao
4 msk vetemjöl
8 dl havregryn
250 gr smält margarin/smör
1 dl ovispad grädde eller mjölk

* Blanda alla ingredienser i en bunke.
* Om det blir väldigt torrt kan ½ dl vatten tillsättas.
* Häll smeten i en långpanna, (ungefär 35*30 cm). Jag använde bakplåtspapper.
* Platta ut smeten i långpannan, ungefär 1 cm tjockt.
* Grädda mitt i ugnen 200 grader i 10 minuter.
* Skär den varma kakan i passande bitar och låt den svalna.

En supergod kaka. Passar utmärkt till barnkalas.

Falsk Tosca kaka

Bakningen inför barnens födelsedagar fortsätter. Jag verkligen älskar att baka i långpanna, det går fort och är enkelt att göra. Har tänkt dela med mig av det jag har bakat idag.
Falsk Tosca kaka:
Detta behövs:
4 st ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
2 krm salt
175 gr smält smör/margarin
* Sätt ugnen på 200 grader.
*Vispa ägg och socker poröst.
* Blanda ihop alla övriga ingredienser och häll över smeten.
* Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper och platta ut smeten.
* Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. (jag gräddade i 15 minuter)
Toscasmet:
75 gr smör/margarin
2 dl strösocker
1,5 dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos
* Blanda samman alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull, koka upp under omrörning. (jag smälte smöret först innan jag hällde i resten av ingredienserna)
* Tag ut kakan och bred toscasmeten över kakan.
* Grädda ytterligare 10 minuter mitt i ugnen.
* Ta ut kakan och låt den svalan, skär sedan i passande bitar.



Jag verkligen älskar den här kakan.

Havre Kanelbullar

Havre Kanelbullar
Detta behövs:
3 dl mjölk
3 dl strösocker
100 gr margarin (ej smält)
1 st ägg
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
7 dl vetemjöl

Fyllning:
200 gr margarin (smält)
2 dl socker
3 dl havregryn
4 tsk kanel
* Slå ugnen på 225 grader.
* Rör samman alla ingredienser till en smidig deg.
* Är man äggallergisk kan man hoppa över ägget, kakan blir bra och god ändå.
* Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper och platta ut smeten.
* Smält margarinet och häll i resten av ingredienserna till fyllningen.
* Häll över fyllningen över smeten i långpannan och bre ut den.
* Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter.
* Låt kakan svalna, skör den sedan i passande bitar.

Enkel och kanongod kaka, som jag gör rätt ofta.

Chokladbiskvier

Jag fick ett stor sug efter chokladbiskvier idag, började googla efter ett recept. Det fanns många olika, men till slut så hittade jag ett som jag tyckte såg goda ut. Jag hittade även ett recept på marmorerade maränger som jag oxå var tvungen att prova göra. Efter jag hade skrivit ut recepten så for jag och handlade lite, hade inte allt hemma.

Chokladbiskvier
275 gr mandelmassa
1 st äggvita
Fyllning
50 gr mörk choklad
125 gr rumsvarmt smör/margarin
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula
Topping
200 gr mörk choklad

* Sätt ugnen på 175 grader.
* Riv mandelmassan grovt och arbeta in äggvitan lite i taget. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.
* Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper.
* Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter till bottnarna har blivit gyllenbruna.
* Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.
* Smält chokladen till fyllningen över vattenbad och låt den svalna något.
* Vispa smör, florsocker, vanlijsocker och äggula vitt och fluffigt med elvisp.
* Vänd ner den smälta chokladen i smörkrämen.
* Bred med hjälp av en tesked toppigt på biskvibottnarna.
* Låt biskvierna stelan i kylskåp i ca 30 minuter.
* Bryt chokladen till toppingen i mondre bitar och smölt den över vattenbad.
* Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna i kylskåp.

Jag valde att göra minibiskvier. Dessa kommer jag göra fler gånger, var inte så svårt som jag först trodde. Kommer göra dubbelsats eftersom de inte blev så många.

Grahamsrutor.

Här kommer receptet på brödet jag bakade i söndags som är så gott. Det rekommenderar jag er verkligen att göra.

Grahamsrutor:

50 g jäst

5 dl ljummet vatten (37 grader)

25 gr smör

1,5 tsk salt

2 msk honung eller sirap

250 gr kasella lätt

2 dl grahamsmjöl

12-13 dl vetemjöl

* Smula ner jästen och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig.

* Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung (eller sirap om man väljer det), kasella och det mesta av mjölet.

* Arbeta degen smidigt.

* Jäs under bakduk ca 40 minuter.

* Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna.

* Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så den täcker plåten.

* Skär degen i rutor med en vass kniv, jag naggade även degen med en gaffel.

* Låt degen jäsa övertäckt ca 20 minuter.

* Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.

* Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Brödet blir ganska hög så jag delar brödet på mitten. Detta är även gott att rosta om man vill det. Ett mycket gott bröd.

Tack till Sara som är så duktig på att hitta recept och vill dela med sig till andra.