torsdag 29 december 2011

Torsdag 29 december 2011

Idag har jag skottat hela gården, fyy så tungt det är. Men det gick bra. Man får bra motion med att skotta snön. Ikväll ska jag jobba och det ska bli så roligt. Jag blir så glad när dom ringer och frågar. Sen tycker dom oxå att jag är en ängel som kan komma och jobba. Men jag älskar ju "mina" gamlingar så jag kan inte säga nej heller, sen är det så roligt oxå.
Bilen är klar för att hämtas, fyy fan vad dyrt det blev, men det var ett måste och då är det bara vara glad och betala. Men nog vill man göra annat för dom pengarna istället.
Imorgon kommer stumpan hem, längtar massor efter henne.
Jag på julaftonen

Älskade Elias grav på julaftonen.

Vår underbara glassmaskin, här gör vi hallonglass.

onsdag 28 december 2011

Julhelgen

Julen är förbi för detta år, vilket känns helt okej för mig. Dagen före spelade jag, Mange och pappa bingolotto och gjorde skinkan, det gör vi varje år. Pappa och Mange vann på sina lotter men inte jag :-(
På julaftonen var vi hos Manges föräldrar, vilket var så mysigt och god mat. Dom bor i Sunderbyn så det var inte så långt för oss att fara. Lite julklappar fick jag/vi oxå, skraplotter och chokladaskar, presentkort på Kapp-Ahl, presentkort på Willys, ljusstake för 4 st ljus, och det bästa av allt, en glassmaskin. Sån har jag velat ha länge. På juldagen var jag och handlade lite så vi kunde göra glass. Jag gjorde hallon- och dajmglass, supergott blev det.
På juldagen fyllde Manges mamma år och då var vi oxå där, den här dagen följde pappa med. Jag hade köpt en varm och go filt och en påse dajm till henne. Det var uppskattat. Hon är så frusen av sig. På annandagen var jag till Mia en stund och surrade. Annars har vi inte gjort så mycket mer. Så med andra ord har det varit en mycket lugn jul.
Igår for jag in till stan för att göra sista gruppuppgiften med Veronica. Så nu är allt inskickat och klart för den här terminen, vilket känns gudomligt skönt.
Idag på morgonen var jag och Mange och lämnade in bilen på Müllers, det skulle bytas bromsbackar och en lampa. Efter en stund ringde Mange och sa att dom även måste byta ett broms-ok och det är inte billigt. Fan oxå alltid ska det vara nåt annat oxå. det vart med andra ord flera flera tusen kronor dyrare än vad det egentligen skulle ha kostat.
Nyåret har vi inte planerat ännu, få se vad vi hittar på. Rebecca kommer hem imorgon, torsdag eller fredag.

onsdag 21 december 2011

Efterrätt: Mörk och vit chokladmousse

Den här bjöd jag till efterrätt:

Mörk chokladmousse
200 g mörk choklad, 70%
4 st ägg
2 msk honung

Vit chokladmousse
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
2 dl turkisk yoghurt

 

1. Smält chokladen i vattenbad, separera gulorna och rör ner gulorna och honungen i den smälta chokladen.
2. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i chokladsmeten.
3. Smält vit choklad i vattenbad, låt svalna lite, rör ner yoghurten och den vispade grädden.
4. Tag fram cocktailglas och fyll först med mörk chokladmoussen, sen vit chokladmousse, varva och avsluta med den vita moussen.
5. Ställ i kylen minst 2 timmar. Servera med färska hallon.


Otroligt god efterrätt. Men var lite tjorvig att göra. Jag hade fel glas, skulle ha tagit med raka kanter istället.

Lite bilder

Mamma och Thomas.

Älskade syster, Manges pappa Ola och Manges mamma Gun-Britt.

Syrrans gubbe Roger, Thomas kämpar att öppnna paketet och mamma.

Linus, Sofia och Rebecca öppnar sina paket <3

Min älskade Linus som kom hem till slut.

Även Kungen var med på ett hörn.

Skola osv.

Nu var det läängesen jag uppdaterade min blogg.
Ni kanske undrar vad jag sysslar med ;-)
Jag började 14 november att plugga omvårdansprogrammet via Kalix (komvux) helt på distans, var inte så lätt. Jag vill gärna ha en lärare att lyssna på och kunna ställa frågor till om jag inte förstår. Samma vecka jag började via Kalix så ringde min syster och sa att dom bara var 17 st i klassen och dom tar in 20. Jag vart eld och lågor, vart så irriterad och funderade på vad dom sysslade med på komvux. Jag satte mig direkt vid datorn och mailade rektorn. Detta var onsdag tror jag. På fredag samma vecka ringer dom och frågar om jag ville hoppa in i klassen. Och det ville jag givetvis. Mig skulle dom inte sprätta på näsan.
Nu har jag gått några veckor och det är sååå roligt. Jag längtar till varje lektion. Vi går tisdagar hel dag och torsdagar halv dag. Och det är lika spännande varje gång. Jag är så glad att jag fick den här chansen för jag vill verkligen det här. Det går jättebra att plugga oxå, fast det inte är min grej. Men det funkar, jag vill ju det här så mycket och då blir det ju mycket lättare oxå. Jag kan säga att det är mycket att plugga hemma och lämna in uppgifter, både individulla och grupp uppgifter. Men det går faktiskt bra med allt. Jag har en gruppuppgift kvar att lämna in och den ska vi jobba med imorgon efter skolan.
Jag har även ringt till jobbet där jag jobbade i somras och berättade att jag har börjat skolan så behöver dom folk så är det bara att ringa. Och jag har verkligen fått jobba. Inte konstigt att jag är tröttare än tröttast. Men det är så roligt. Jag älskar verkligen alla gamlingar. Och gissa om dom blev glada när jag började? Det var så roligt att se dom igen. Dom är så söta.
Vi ska ha praktik inom hemtjänsten v 4-7 men jag har fått validera bort 2 veckor. Det känns så skönt. Jag ska göra min prakik här i Gammelstad men i andra gruppen, då far jag inte ut i byarna och jobbar utan är bara i Gammelstad. det ska bli kul, då kommer jag säkert få jobba extra där oxå, vilket är bra.
Sommarjobbet är oxå klart, jag kommer få jobba på samma ställe där jag var i somras. Dom är så nöjda med mig och det känns bara kul.
Snart nalkas det julafton, men har inte barnen den här julen så det känns inte så roligt. Jag och Mange kommer att vara hos Manges föräldrar så det blir en lugn jul och det känns skönt.
Lilla julafton hade vi i helgen som var på lördagen. Den vart bra. Jag bjöd på mat med efterrätt. Sen delade vi ut julklapparna till barnen och det blev nöjda (tror jag, mycke vill ha mer) Det var en fin och bra kväll.
Nyår har vi inga planer ännu, vi funderar och funderar. Men nåt ska vi väl ändå hitta på, hoppas jag ;-)

fredag 4 november 2011

Så irriterad

Igår kväll när jag la mig så ställde jag klockan på 07,15. Jag hade bestämt mig för att fara på komvux och prata med dom angående utbildningen jag vill gå. Han hade drop-in tid idag mellan kl 8-9,30. När jag kommer dit sitter han och skriver nåt på sin dator. Jag knackar en gång till och säger hej. Då tittar han upp och säger hej tillbaka. Jag undrade om han hade drop-in tid nu och då svarade han har det hade han nog. Som han inte visste om det. Han är ju knepig av dess like.
Jag satte mig och frågade hur jag skulle göra för att då undersköterske utbildningen. Då tog han fram ett papper och sa att jag måste i 1a hand fylla i en sån här. Då börjar vi där sa jag. Medans jag fyllde i pappret så frågade han mig och jag hade sökt till utbildningen som börjar nu 14 november och det hade jag men kom inte in. Så nu vill jag söka in mig på Miroi för jag vill verkligen få den här utbildningen. Sen sa han att dom måste få in mitt betyg och en personligt brev där det står varför just jag ska få gå på utbildningen.
Okej, tänkte jag. I augusti var jag oxå till honom och pratade om att utbildningen och då sa han minsann inget om nåt betyg eller personligt brev. Jag ifrågasatte honom givetvis varför han inte hade bett om dom pappren när jag var dit i augusti, då tog han även fram min ansökan och sa ingeting om något betyg eller liknande.
Han frågade mig igen vad jag har gjort sen jag gick ut gymnasiumet och jag berättade igen denna historia. Jag frågade även hur mycket dom ser på betygen, det förstod han inte var jag menade. Jag förklarade att mina betyg är INTE några bra betyg. Det spelade inte så stor roll sa han. Dom vill bara se att jag har betyg.
Jag förklarade min situation som jag är i dag. Att det är inte lätt att få ett jobb idag. Jag har hittat ett jobb som jag trivs kanonbra med, men saknar utbildning. Han förstod att det var tufft och jobbigt. Men nu är antagningarna redan gjord och fanns inte så mycket att göra åt det. Han tyckte att jag skulle söka till utbildningen som börjar i februari. Visst kan jag det, men eftersom mina dagar ev inte räcker så länge så går det inte. Jag vill inte hamna in nån garanti nivå på arbetsförmedlingen. Bara för att dom på komvux inte har gett mig den information jag behöver. Jag vet när jag skulle söka in på skolan så frågade jag dom vad dom behövde få in för papper och det enda dom sa var ansökningen och den fick dom. Han hade ju för f-n kunna kläcka ur sig när jag var där och han tog fram ansökan att dom saknar mitt betyg. Men inte ett ord om det.


Som jag skrev i tidigare inlägg så vet jag vilka som blir antagna och vilka som inte blir. Men jag kan säga så här:

1. Jag har gått 2-årigt gymnasium, Konsument Ekonomisk gren där mina betyg inte är godkända, bara ettor och tvåor.


2. Linjen existerar inte idag, det är en så kallad "hemmafru linje" och på den får man inga jobb. Så egentligen har jag ingen utbildning.


3. Jag har en mycket svag ställning på arbetsmarknanden. Hade jag varit stark så hade jag nog haft ett jobb idag.
Jag var så irriterad, ledsen och besviken när jag for hem. Jag ringde och pratade med syrran och pratade sen med Vicky. Vicky sa direkt att jag skulle kontakta rektorn. Det han sa på komvux var att hon var ledig den här veckan så hon var inte på plats. Jag tänkte även att jag kan inte vänta tills på måndag och kontakta henne för då har allt runnit av mig, eller det mesta ialla fall. Så jag skriver ner ett långt mail och ringer till syrran och läser för henne och hon tyckte det lät bra så jag skickade iväg det. Efter mindre än 5 minuter så ringer rektorn och säger att hon skulle vilja få in mitt betyg och att hon skulle höra av sig nästa vecka. Jag skrev i mailet bl a att jag vill att dom ger mig utbildningen antingen via Miroi eller att jag kan få hoppa in i gruppen som börjar i november. Hon sa att jag skulle få en chans att bli rättvist behandlad, därför ville hon få in mitt betyg. Eftersom jag har skannat in det i datorn så skickade jag det till henne direkt. Så jag hoppas hoppas att jag kan få hoppa in i gruppen som startar i mitten av november. Det konstiga var att studievägledaren jag var till idag sa att hon var ledig, men hon ringer från jobbet. Så med andra ord var hon inte ledig utan var på sitt jobb!

onsdag 2 november 2011

Less

Jag är så jäkla less att vara hemma nu så jag vet inte vad jag ska göra. Det är ju deprimerande. Alla dagar händer det inte så mycket. Vilket skit. Varje öre får man vrida och vända på. Jag saknar mitt jobb som jag var i sommar så mycket, alla goa gamlingar som jag var till. Även jobbarkompisarna saknar jag massor.
Jag kom inte in på skolan heller, vilket känns skittråkigt. Jag var helt övertygad om att jag skulle bli antagen. Det lät då så när jag var till studievägledaren, men tyvärr så kom det som ett slag i magen när jag fick veta att så var inte fallet. Jag mailade honom och ifrågasatte hur det kom sig att jag inte kom in och han svarade så här:

Lagen säger att vi skall ta in de som "har en svag ställning på arbetsmarknaden".

Det kan tolkas på många sätt. En tolkning är att man skall vara arbetslös och arbetsökande på AF. Det finns andra tolkningar.

Vi har nöjt oss med att klassificera sökanden som är arbetslösa som att de "har en svag ställning på arbetsmarknaden". Av de ca 100 sökanden vara 70 i den positionen.

Vi har då gått vidare och tittat på tidigare utbildningsnivå. Vi har tittat på de som helt saknar gymnasiekompetens (dvs. "bara" har grundskola) i första hand. De var ungefär 15. Sedan har vi tittat på dem som har påbörjad, men inte avslutad gymnasieutildning. De var ett 20-tal personer. Det är alltså bland dessa vi har valt ut vilka som får börja.

Du har en fullständig och komplett två-årig gymnasieutbildning och denna gång innebar det att du hamnade utanför den grupp som fick plats i utbildningen.

Hur jävla stark är jag på arbetsmarkanden men min "hemmafru linjen"???
Om dom gör på det här sättet så kommer jag ju aldrig komma in på utbildningen för det kommer alltid vara nån som inte har nån utbildningen och är svagare än mig på arbetsmarknaden. Helt sjukt tycker jag!
Jag har mailat igen om att få gå utbildningen via Miroi istället men har inte fått nå svar ännu. Själva brevet om att jag inte har kommit in har inte kommit ännu. Vilket jag skulle ha fått för 2 veckor sedan enligt studievägledaren. Är nyfiken var som står i detta brev. Är jag reserv eller vad som helst som kan vara lite positivt ialla fall.
 
Nu ska jag gå ut med Kungen och träffa Vicky på stan för en liten fika :-))

måndag 19 september 2011

Pajala

I helgen har vi varit i Pajala vägen upp var hemsk, ungefär dom 5 sista milen var det vägarbeten och det var stora gropar överallt som man inte kunde veja för. Vi mötte nån bil som körde alldeles för fort så det flög upp massor med stenar på rutan. Vägarbetet har hållt på sedan i somras, helt sjukt att det ska ta så länge för att få dit lite asfalt.
När vi kom fram så var faster Kia och Stig (hennes man) och Anne-Maj där, det var så roligt att träffa Kia och Stig, har inte sett dom på 6 år. Dom bor söderut i Gagnef så man träffas inte så ofta, vilket är lite synd.
På lördagen började vi ta upp lite potatis, men tyvärr blev det inte så mycket, råttorna hade ätit upp mer än hälften, vi såg råttgångar överallt, äckligt. Men han fick lite grann ialla fall. Vi skulle även ta hem ved för vintern så Stig hjälpte Mange att lasta, jag och pappa tittade på.
Pappa mår faktiskt riktigt bra nu, vilket var skönt att se. En gång på hela helgen blev han lite anfådd och det var när dom skulle lasta på veden. Dom har ändrat lite på hans mediciner som ger han dom symtomen som han har haft, konstigt att dom inte har gått igenom hans mediciner tidigare när han har varit så dålig. Imorgon ska han till Gällevare sjukhus för besök, jag frågde honom om jag skulle följa med honom, måste ringa pappa och höra vad han vill.
Om man skulle ta sig i kragen nu och börja putsa lite fönster, mitt mål är att alla på utsidan ska vara klara idag.

onsdag 14 september 2011

Halsband

På facebook finns det en sida, Carina änglar och smycken. Hon gör så otroliga fina smycken som man kan få köpa. Givetvis så ville jag ha ett halsband för min lille Elias. Jag har ett annat halsband, ett hjärta som är delad, ena halvan har Elias på sig och den andra halvan har jag, men jag är så rädd att jag ska tappa bort den så det halsbandet törs jag inte använda. Så därför ville jag ha ett annat halsband som jag kommer att få om nån dag.

Texten på ringen är Älskad, Elias kommer alltid vara älskad oavsett om han inte finns, för i mitt hjärta kommer han alltid att finnas.
Den blåa ängeln symboliserar Elias och det vita hjärtat är hans månadssten.
Visst är den fin?

onsdag 7 september 2011

Stockholmskakor

När jag bodde hemma bakade mamma alltid Stockholmskakor. Dom är så supergoda. Jag hoppas att ni testar att baka dem, ni kommer inte bli missnöjda.

Stockholmskakor

300 gram smör/margarin (ej smält)
1,5 dl socker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
7,5 dl vetemjöl

Hallonmarmelad
Pärlsocker

  1. Sätt på ugnen 175 grader.
  2. Blanda ihop alla ingredienser
  3. Dela till 3 delar, jag delade i 6 delar, det var lättare.
  4. Rulla till långa rullar, ca 1,5-2 cm tjocka.
  5. Skär ca 2 cm tjocka bitar och rulla dom sen i pärlsocker.
  6. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, tryck med ett finger så det blir en liten grop.
  7. Sätt hallonmarmelad i mitten.
  8. Grädda ett stepp högre upp än mitten i ca 15-20 minuter.

torsdag 1 september 2011

Äppelpaj

Jag vet att jag är lite galen just nu med att baka.
För nån dag sen kom grannen över med äpplen, och då bakar jag alltid äppelpajer. Det blir goda äppelpajer med dom äpplen.


Äppelpaj
1 pajform
6 äpplen, skalade och skurna i skivor
150 gr smält smör
3 dl havregryn
2 dl socker
0,5 dl sirap
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Skala och skiva äpplena.
Lägg i pajformen.
Smält smöret och blanda ner övriga ingredienser.
Bred smeten över äpplena och in i ugnen på 175°C i ca 30 min.
Jag gjorde 3 stycken små pajer och gjorde dubbel sats.
Den här pajen var så himmelsk god. Den blev knäckig och såna pajer älskar jag.

Jag gjorde även 3 stycken av på det här receptet som jag oxå bara älskar. (klicka på länken så kommer ni till receptet)
http://angel-dagbok.blogspot.com/2010/02/amerikansk-kanelappelpaj.html

onsdag 31 augusti 2011

Dajm-kladdkaka

Idag fick jag besök av Vicky, en gammal ungdomskamrat. Vi umgicks mycket när vi gick högstadiet. Vi förlorade kontakten när hon flyttade ner till Uppsala men har flyttat tillbaka till Luleå för flera år sedan. Via facebook vi kontakt igen, vilket är så roligt.
På morgonen bakade jag en kladdkaka med dajm i, en himelsk god kladdkaka.

Kladdkaka med dajm
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker
2 dubbeldaim 


1. Smält smöret.
2.Vispa ägg och socker.
3.Tillsätt smöret.
4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker, blanda ner i smeten.
5. Hacka dajmen och blanda ner den.

6. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
7. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 20 min. Låt svalna.

8. Sikta ev kakao över den färdiga kakan

Jag hade kladdkakan i ugnen i 20 minuter. Nästa gång jag gör den så ska jag prova på 15 minuter istället. Men den var så god. Vi åt vaniljglass till den.

tisdag 30 augusti 2011

Kanelsnurror

Jag har ju även bakat bullar idag. Gjorde på 1 liter. Brukar annars baka bullar på en halv liter. Jag följer receptet som står på mjölpåsen. Jag använder alltid kardemumma. Det fick bli malen denna gång, dom som man stöter i mortel var slut.
Jag har börjat göra kanelsnurror, dom blir mycket godare än dom vanliga som man brukar göra. Jag försöker varje gång att jag ska göra mindre kanelsnurror men när dom är i ugnen så blir dom så himla stora. Men samtidigt gör det inte så mycket. Det dåliga är att det blir inte så många av dom och då tar dom slut fortare ;-)


En del blir jättefina och en del blir skitfula. Jag har inte riktigt lärt mig knepet ännu, men jag är på gång att lära mig. Måste bara öva lite mer ;-)

Morotskaka.

Idag är jag ledig och fortsätter att baka, morotskaka och bullar.

Morotskaka
7 st ägg
7,5 dl socker
550 gr riven morötter
5 dl rapsolja
7,5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk bikaronat
1 tsk salt
1,5 tsk kanel

Kräm
200 gr philadelphiaost
150 gr smör
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

  1. Slå ugnen på 175 grader.
  2. Skala och riv morötterna.
  3. Rör ihop äggen, rapsolja och morötterna.
  4. Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel i en bunke, blanda ihop allt i en bunke.
  5. Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
  6. Grädda längs nere i ugnen tills den blir klar. (testa med en provsticka, tror det tar ca 60 minuter)
  7. Rör ihop rumsvarma smöret med philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker till en kräm.
  8. Bred ut krämen på den svalna kakan och skär sedan i bitar.
Den morotskakan jag i vanliga fall brukar göra, blir lite för tunn. Har fått ett bättre recept av Johanna som jag tackar så mycket för. Den är så god :-)

söndag 28 augusti 2011

Chokladkakor.

Jag har även bakat kakor.

http://angel-dagbok.blogspot.com/2010/04/chocholate-chip-cookies.html
Klicka på länken så kommer ni till receptet. Dessa kakor är supergoda. Hela familjen är helt galna i dem.
Imorgon jobbar jag till kl 14, sen är jag ledig tisdag och onsdag. Hoppas jag har kvar energin så jag kan fortsätta baka då.

Äppelmarängkaka

Äppelmarängkaka
6 st äggulor
3 dl socker
150 gr smält smör (smält)
2,5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

6-8 st äpplen
1 tsk kanel

6 st äggvitor
1 dl socker

Vispa äggulor och socker till en tjock kräm.
Tillsätt avsvalnat smöret och mjölken.
Blanda mjöl och bakpulver, sikta försiktigt ner det under omrörning. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
Skala äpplerna, skär dom i klyftor och fördela dem jämt i smeten, strö sist på kanel.
Grädda ca 25 minuter i mitten av ugnen, 175 grader.

Vispa äggvitorna till hårt skum.
Tillsätt lite socker i taget, vispa hela tiden till dess smeten blivit hård.
Tag ut kakan och bred på marängen och grädda ytterligare ca 10 minuter.

Rågsikts limpor


2 limpor
50g Jäst
3 dl Vatten
3 dl Mjölk
2 tsk Salt
1 dl Sirap
½ dl Olja
ev 1 tsk Brödkryddor
ca 1 kg Rågsikt

1. Lös upp jästen i ljummet vatten och mjölk.
2. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta in så pass mycket mjöl så att du får en smidig deg som släpper bunkens kanter.
3. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek i ca 1 timme.
4. Arbeta ut till två limpor och lägg på plåt.
5. Låt jäsa i ca 30 minuter.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter i 200C.
7. Låt svalna på galler utan bakduk övertäckt.

Detta bröd var riktigt gott, smakar som vanlig limpa. Även Rebecca tyckte om det, och hon är kräsen ;-)

3 saftiga limpor

Jag vaknade vid halv 9 och började nästan genast fortsätta med bakning av olika bröd. Detta bröd blev det först:

3 st limpor:
50 gram (1 paket) jäst
5 dl vatten
1 ½ tsk salt
½ dl brödsirap
½ dl olja
2 dl havregryn
Cirka 12 dl vetemjöl + till utbakning

1. Lös upp jästen i fingervarmt vatten.
2. Tillsätt salt, sirap, havregryn och olja.
3. Arbeta in mjölet och knåda degen i minst 5 minuter.
4. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter, baka ut till 3 avlånga limpor.
5. Låt limporna jäsa i 30 minuter igen och nagga dem med en gaffel.
6. Grädda limporna på 200 grader i cirka 20 minuter.

Det här brödet har jag inte smakat ännu, men det ser då gott ut ialla fall. Jag använde vetemjöl special istället för vanligt vetemjöl.




Önskar mig.

Jag gillar inte min bakmaskin alls, den är knepig att jobba med. Men eftersom min födelsedag närmar sig med stormsteg (fast det är flera månader kvar) så har jag kommit på vad jag önskar mig, och det är denna:
Har så länge velat ha en sån här maskin. Det viktiga är att den går att vicka upp och att det följer med visp för smetar och en annan för degar. Den jag har idag är inte alls bra.

Blåbärskaka i långpanna

När jag och Mange plockade vinbär bjöd våra bästa grannar oss på fika. Hon hade gjort en supergod blåbärskaka i långpanna. Jag fick givetvis receptet. Hon berättade att det var ett gammalt recept som hon hade fått för många år sedan.

100gr smör (ej smält)
1 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjölk
3 tsk bakpulver
ca 6 dl vetemjöl
ca 4-5 dl blåbär

Sätt ugnen på 225 grader
Blanda alla ingredienser utom blåbären
Platta ut smeten i en långpanna med baklåtspapper
Strö över blåbären på smeten och platta till dom lite. Vet inte om det behövs, men jag gjorde så.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Låt svalna och skär sedan i passande bitar.

Jag gjorde 1,5 sats. Jag satte nog lite för mycket blåbär, men jag tror inte det gör så mycket. Denna är supergott och rekommenderar verkligen att ni testar denna underbara kaka.

Morotsbullar


Morotsbröd
Till ca 16 bullar
2-3 morötter
13 dl vetemjöl
2 dl vetekli
50 g rumsvarmt smör
2 tsk salt
1 msk honung
50 g jäst
5 dl mjölk

1. Skala och finriv morötterna.
2. Häll hälften av mjölet och vetekli i en bunke. Dela smöret i bitar och lägg dem på mjölet. Smula jästen och tillsätt den tillsammans med honung, morötter och mjölk (värm den först om du vill ha kortare jästid).
3. Arbeta degen några minuter, tillsätt resten av mjölet under tiden och sist saltet. Arbeta degen ytterligare ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt i ca 1 ½ timme, ungefär till dubbel storlek, alternativt 30 minuter med varm vätska.
4. Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den försiktigt, för att behålla luften i degen. Dela degen i 16 bitar och forma dem till runda bullar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk ytterligare 20 minuter.
5. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna på galler.
Även dessa vart mycket saftiga och goda. De var även lätta att göra :-)

Morotslimpa

Vi har börjat köpa morotsbröd på affären och det är så saftig och gott, så jag tänkte att det borde man ju kunna baka själv. Jag sökte lite på nätet och hittade ett och annat som jag har/ska prova på.


Ingredienser


50 g jäst
6 dl vatten
6 dl rivna morötter
4 msk olja
2 tsk salt
cirka 14 dl vetemjöl special

  1. Smula jästen i en bunke, ha i vattnet och rör/vispa tills jästen löst sig. Vill du ha i surdeg kan du minska något på jästen och ändå få bra jäskraft.
  2. Tillsätt övriga ingredienser, utom saltet och knåda ihop till en deg. Knåda cirka 5 minuter, tillsätt sedan saltet och knåda några minuter till, tills degen känns bra. Den ska vara ganska lös.
  3. Jäs övertäckt till ungefär dubbel storlek, det tar cirka 45 min - 1 timme om du använder kallt vatten.
  4. Knåda ihop degen och forma till 2 limpor eller 2 runda bröd. Jäs direkt på plåten eller i en jäskorg, 30-40 min.
  5. Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in brödet och spraya ugnens insidor med vatten (för frasigare skorpa). Grädda 30-35 min, något längre för ett runt bröd. Öppna gärna ugnen några gånger under gräddningen för en frasigare skorpa.
  6. Låt svalna på galler under bakduk. Förvara sedan brödet insvept i bakduk eller en kökshandduk för att behålla frasigheten.
Jag sprejade inte ugnen med vatten på kanterna och öppnade inte ugnen heller som det står i receptet. Brödet blev saftigt och gott ändå. Jag satte nog för lite vetemjöl för degen blev ganska så lös för mig, men det vart lyckat ändå :-) Jag rekommenderar verkligen detta bröd.

Fysbox.

I veckan kom Mange hem med en stor frysbox som han hade fått gratis, den skulle egentligen slängas. Finns väl inget bättre än att få gratis :-)
I helgen har jag bakat en hel del, håller fortfarande på. Tänkte jag skulle dela med mig att allt jag har bakat.
Jag har 2 veckor kvar på jobbet och det känns så tråkigt, jag trivs så himla bra med alla, vilket är så roligt. Jag har sökt in på Omvårdnadsprogrammet, jag har alla kriterier för att komma in, så nu håller jag bara tummarna att den startar i november. Det är lite osäkert ännu pga det saknas pengar. Kommunen måste göra sin budget för år 2012 först så förhoppningsvis har dom lite över till Komvux. Kan inte tänka mig nåt annat eftersom det gagnar även dom. Annars knallar det bara på som vanligt här. Rebecca har varit hos sin pappa i helgen, hon kommer hem idag. Linus lyser med sin frånvaro ännu :-( men han dyker nog upp så småningom.

torsdag 21 juli 2011

Allt möjligt.

Mange skulle egentligen ha semester den här veckan, men tokgubben valde att jobba en vecka till. Jag fattar inte hur han orkar, att ha semester är väl det bästa som finns, speciellt under sommaren.
Jag har fått sommarjobb i 5 veckor som hemsamarit. Det är jätteroligt att jobba där jag är. Alla gamlingar är så himla tacksamma för att man kommer dit och hjälper dom. Det finns ju alltid en och annan som är lite vresig, men jag gillar dom oxå. Det blir en lite utmaning för mig att vinna deras förtroende. Jag gillar nästan dom bäst om jag kan få skriva så. Dom är så söta på sitt sätt. Jag trivs med andra ord väldigt bra. Jag kommer nog inte att få fortsätta, vilket kan kännas trist. Jag har ingen utbildning. Min linje som var 2 årig är inte nog, man måste ha gått 3 år. Jag har sökt in på Komvux, Omvårdadsprogrammet, få se hur det blir med det. Jag hatar att plugga, har alltid varit så. Jag vill hellre jobba och lära mig på plats än att läsa till mig kunskapen. Men det är mycket prakitk under 58 veckor som utbildningen är så jag kanske fixar det ändå.
Pappa har även varit ner en snabbvisit. Jag har varit med honom på akuten. Han är inte alls bra. Tänk om han kunde får göra den här kärlkrampsröntgen nån gång. Men icket det. För att få göra den akut så ska det vara på väg en hjärtinfarkt, och det hade han inte. Helt sjukt! Jag sa till läkaren att det är så hemskt att han ska behöva vara död innan han ska få den hjälp han behöver. Remissen från Gällevare är skickad till Sunderbyn, men där skulle han få vänta i 8 månader om han har otur. Vi fick dom att skicka den vidare till Umeå, där har dom inga köer. Det är helt j-a sjukt hur dom får och kan göra mot människor som behöver hjälp och lider fruktansvärt mycket, vilket pappa gör idag.
Rebecca är hos sin pappa, där ska hon vara i 2 veckor, saknar henne redan. Men det ska nog gå bra. Jag jobbar ju ändå. Man är inte van att hon är borta så länge.
Igår var jag och en kompis till Adlersjön, vilket var jättemysigt på alla sätt och vis. Har inte varit där på jättelänge. Jag tror Rebecca var inte mer än 2-3 år när jag var där sist. Så det är massor med år sedan. Dit vill jag verkligen fler gånger.
Idag börjar jag jobba kl 17,00-21,00 så det är ett lugnt pass. Men lite stressigt ändå, man ska ju hinna till alla. Solen skiner, har tänkt lägga mig i poolen och guppa lite innan det är dags för jobb. Men först ska jag försöka hinna hitta mig ett par flippflopp skor här på Storheden. Orkar inte fara in till stan för det.

torsdag 7 juli 2011

Mycket trevligt besök

Mange jobbar ännu en vecka, känns som han aldrig får semester.
Till helgen far vi upp till Pajala, dels för att det är marknaden. Vi har en tradition att vi alltid far upp då. Men detta år har jag varit så tveksam att fara upp till marknaden, vill inte gå in mer på det. Sen är pappa inte alls pigg. Han har varit till Gällevare sjukhus och gjort ett arbets- EKG och han orkade bara cykla 40 sekunder, sen var han helt slut. Nu äntligen ska dom skicka en remiss till Sunderby sjukhus för en kärlkrampsröntgen. Få se hur länge han får vänta tills han får komma dit, allt beror på hur läkaren skriver i remissen. Vi ska bara vara över helgen för Mange jobbar på måndag igen, sista veckan innan semestern.
Igår fick jag ett roligt samtal från en kusin som jag inte har träffat på flera herrans år. Tomas och hans son William kom och hälsade på. Det var super kul att träffa dom. Efter en stund så kommer Susann och delar av hennes familj hit så även hon fick träffa dom. Hon vart så förvånad när hon fick se honom. Det var med andra ord väldigt trevlig och roligt.
Linus är hos sin pappa nu, han for dit i sin ilska. Få se hur länge han blir borta denna gång. Vad som hände tänker jag inte gå in på så mycket mer här. Men när man tänker efter vad han blev arg på så är det en sån liten grej att bli så arg över. Hans pubertet hormoner bara sprutar runt i lillkroppen. Synd att han ska vara så långsint bara. Men jag vet att det kommer att gå över, bara han får vara ifred en stund och tänka över vad han har gjort egentligen. Här har vi regler och rutiner, och det passar inte herrn alla gånger. Det som är synd är att han flyr från problemet, istället för att ta itu med det så man kan släppa det och gå vidare. Men sån är tyvärr inte Linus, vilket är väldigt synd i såna här lägen. Men jag finns är för honom när han vill det. Som sagt den är inte första gången detta händer :-(
Få se vad Rebecca och jag ska hitta på idag. Hon sa igår att hon vill på Kapp Ahl och visa nåt linne som hon hade hittat på stan igår med Olivia. Jag tänkte att vi cyklar till Storheden och tittar där istället för att fara in till stan.
Jag har varit sugen på att göra en jordgubbcheesecake i flera dagar nu, så nu tror jag att jag har hittat ett recept som låter gudomligt gott som jag vill prova. Våra jordgubbar har inte blivit klara ännu men dom är på god väg att mogna, och även i år får vi massor, och det gilla vi. Finns inge godare att ha egna jordgubbar som man gå och plocka eftersom. Nu ska gå och se var jag behöver för ingredienser. Receptet kommer vid ett senare tillfälle.

tisdag 5 juli 2011

1:a båtturen.

I söndags åkte vi vår första tur med båten. Under dagen blåste det lite väl mycket så vi bestämde att vi skulle fara ut efter vi hade ätit middag. Det var så mysigt att vara ute med båten en stund. Även Kungen fick följa med. Han är så söt i sin lilla flytväst. Han var lite skärrad men han fick vara i famnen så han blev lite lugnare. Han måste få åka några gånger, sen kommer det gå så bra. Även denna gång fick Olivia följa med, vi hämtade upp henne på vägen till Ettans hamn.
Vi hade inget mål vart vi skulle fara, bara att vi skulle stanna så barnen fick bada lite grann. Så målet blev till slut Niperna. Där badade barnen, det är inte långgrunt där utan det blir tvärdjupt ganska fort, men det gick bra det oxå. Dom kan ju simma. Men i början tyckte dom det var lite obehagligt. Efter en stund så hoppade dom från båten och det tyckte dom var väldigt roligt. Linus hoppade en gång sen höll han på att frysa ihjäl, stackaren. Jag vet inte hur många tröjor och jackor han hade på sig, men det var några lager ;-)
När vi körde hem Olivia så stannade vi hos Sara och Leif på en fika, mycket trevligt.







Sjösatt båten, äntligen!

I lördags sjösatte vi vår båt, äntligen. Det blir aldrig när man har tänkt sig. Men nu är den i vattnet ialla fall. Vi drog båten till Karlhäll och sjösatte där, sen for Mange, Linus, Rebecca och Olivia in till stan i Ettans hamn där vi har vår båtplats. Jag däremot var tvungen att köra hem båtvagnen och köra in till stan för att hämta upp allihopa. Skittråkigt tyckte jag, jag ville ju oxå åka lite båt. Men...men det var bara att gilla läget, vi visste inte annars hur vi skulle komma hem.






måndag 13 juni 2011

Tårtkräm

När vi skulle göra tårtorna hos pappa hade Susann en jättegod kräm att sätta mellan tårtan som jag har fått som jag nu tänkte dela med mig.

Tårtkräm
75 g smält margarin
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl grädde
4 äggulor
Smält margarinet först och rör ner resten av ingredienserna och låt det koka upp, vispa hela tiden annars kan det brännas.
En supergod kräm att ha i tårtan.

En av tårtorna jag gjorde, med tårtkrämen mellan.

Linus 15 år idag.

Hipp hipp hurrrrra för Linus som fyller 15 år idag.
15 år redan, han låg ju just i min famn och var nyfödd! Tiden går verkligen fort, hemskt fort ibland, man hinner inte alls med.
Jag och Kungen gjorde en frukostbricka och gick in och sjöng Ja må han leva..... till Linus på morgonen. Presenter hade han fått i lördags när släkten var och fikade. Vi hade gått ihop och köpt honom vadarbyxor + skor. Han fick även ett Wii spel av mig, Mange och Rebecca. Och han blev jättenöjd. Vadarskorna var trånga så vi var och bytte till en storlek större, 45-or. Herre gud vad pojken har stora fötter, undra vem han har ärvt det ifrån. Vet ingen på min sida som har så stora fötter. Vi for även förbi blomsterlandet för att handla lite sommarblommor, det fanns jättelite kvar. Den sorten jag ville ha var slut. Alla måste ha varit och handlat i helgen när det var stekhett ute.
När vi kom hem så kom svärfar förbi och började snickra ihop blomlådor som vi ska ha ute på gatan. Det finns nån/några som kör lite väl för fort här. Vi är den enda på vårt kvarter som inte har blomlådor. Nu blir det ändring på det. Vi skulle även fara och köpa en ny ytterdörr men det hann vi inte, så det ska vi göra imorgon.
Igår planterade jag ut stockrosorna, hoppas dom klarar sig, växer, blommar och blir fina.

                          Linus med sina vadarbyxor och skor.

onsdag 25 maj 2011

Amerikanska äppelmuffins

Nu håller jag på förbereda pappas 70-års kalas som är nästa helg. Med bakning, handla present mm mm. Det ska bli så roligt att fira honom med släkt som man inte har träffat på flera herrans år och även vänner.
Igår vart jag så otroligt sugen på amerikanska muffins. Jag har gjort såna förut men tyckte inte dom blev så goda. Jag sökte på internet och hittade ett recept som jag bara var tvungen att testa, som jag nu tänkte dela med mig.

Muffinssmet grundrecept:
100 g smör
2 st  ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl  mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Fyllning:
3 st stora äpplen
1 msk smör till stekning
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
Smuldeg:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker 

1. Sätt ugnen på 200 grader  om du vill göra stora muffins, och 225 grader om du vill göra små.
2.Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
4. Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.
5. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.
6. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
7. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.
8. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
Jag gjorde stora muffins. Jag hade ingen citron hemma, men det gick bra utan oxå. Jag tärnade äpplen istället för i klyftor. Jag kommer att testa göra dom ännu mindre bitar nästa gång jag gör dessa muffins.
Just nu håller baguette degen att jäsa. Återkommer med receptet vid ett senare tillfälle.

onsdag 27 april 2011

Ditt och datt.

Igår började jag med trädgården lite grann. Tog bort det som skulle bort i rabatterna. Det ska dit nytt till sommaren om jag får mina frön att bli fina. Men jag är medveten om att jag inte har gröna fingrar, men jag vill gärna tro det. När Linus kom hem från skolan så hjälpte han mig att beskära lite buskar som är alldeles för höga för min del. Han är så duktig min son, som en lite trädgårdstomte är han. Tänte även börja kratta lite, men krattorna var för svårt att komma åt, så jag struntade i det. Mange får ta fram dom sen.
Sen for jag, Linus och Rebecca ut och cyklade till Storheden för att handla lite. Att det alltid ska blåsa i den här staden, jämt och ständigt. Hatar att cykla när man har motvind. Barnen var långt framför mig och det var inge kul. Dom tittade bak och frågade varför jag var så långt bakom. Men samtidigt behövde dom inte ha påsar på styret. Motion blev det då ialla fall.
Idag har jag varit och trimmat Kungen i Boden. Han blev så fin, men dom hade kunnat ta lite mer på vissa ställen. Jag fick inte sitta med under trimmningen, det var en annan tjej som trimmade denna gång. Så under tiden gick jag på stan och kikade. Eller kikade och kikade..... jag handlade.... massor, man kunde nästan tro att jag var rik. Och inte var det till mig heller jag handlade. Men kul var det. Skulle kunna handla hur mycket som helst. Hittade en del på rea oxå, och sånt gillas.
Nu ska jag börja med maten. Sen måste jag fara och köpa present till Sofia som fyller år imorgon.

Så här brukar han ligga ibland, det ser så roligt ut.

Nytrimmad.


måndag 25 april 2011

Påsken 2011

Under påskhelgen har jag och Mange varit till pappa. Linus och Rebecca har varit hos sina pappor denna påsk.
Pappa såg faktiskt rätt pigg ut när vi kom på onsdagskvällen. Mange hade jobbat in skärtorsdagen så därför kunde vi åka redan på onsdag.
Men ju mer dagarna gick så såg vi att pappa mådde inte alls bra. Småsaker som inte har blivit gjorda som egentligen inte är så jobbiga. Men för pappa är de det.
Jag har putsat alla fönster och bytt gardiner överallt, städat både uppe och nere, tvättat upp all tvätt + gardiner. Det var inte lite som var smutsigt. Bakat Kangoskakor, ett måste när vi är där. Så gott!
Så det vart inte så jättelugn påsk för mig, men samtidigt så gjorde det inte så mycket. Hade ju nåt att göra. Varför är det roligare att städa åt andra men inte åt sig själv?
Tina är inte heller så jättepigg, stackaren. När hon ligger för länge och ska resa sig upp är hon så stel. Världens finaste hund!
Det kom några renar på backen och då vart det fart på Tina. Då var hon som en ung-hund igen. Nää, inga renar är välkomna dit.
Idag har vi kommit hem. Det var med blandade känslor när vi for. Eftersom jag vet att pappa inte mår bra så kändes det inte så kul att bara lämna honom. Men han kommer ner snart, om 1,5 vecka ungefär. Sen ska vi fara upp igen i början på juni för att fira pappas 70 års dag.


2 år sedan

Tänk att det nu har gått 2 år sedan Elias föddes. Kändes som igår. Han är fortfarande saknad och jag längtar fortfarande efter honom. På hans födelsedag så var jag och gjorde lite påskfint och tände 2 st ljus till honom.
Mammas lilla älskling.
Saknar dig massor.
<3



tisdag 15 mars 2011

Hemsk vecka!

Hujja vilken hemsk vecka förra veckan var.
Pappa hade äntligen fått en tid för ultraljud av hjärtat, torsdag förra veckan.
På tisdag får jag ett telefonsamtal av min faster som berättar att pappa har blivit mycket mycket sämre. Hon hade ringt min syster före men hon låg i magsjuka så hon kunde inte göra så mycket än att ta hand om sig själv.
Jag ringer upp till pappa och hör hur dålig han var. Han berättade att han hade haft ett fruktansvärt tryck över bröstet under hela söndagen. Han kunde knappt andas, han kunde ialla fall inte äta nånting. Men han hade INTE kontaktat sjukvården för han trodde att det skulle gå över. Han trodde att det var kärlkramp och det är inte så farligt enligt honom. Herre gud säger jag bara. Jag beslutar mig ialla fall för att fara upp till honom och hämta hem honom för att fara in på akuten med honom. Den resan på 23 mil kan jag säga var inte rolig. Jag hade ingen aning om vilket skick pappa var i egentligen, skulle han leva eller vara död. Jag visste hur han lät i telefonen. Pappa var inte alls pigg när jag väl kom fram men var helt slut, han orkade ingeting i stort sett men han levde ialla fall.
När vi kom hem ringde jag akuten och förklarade hur det var med pappa och vi skulle komma dit omedelbart. Pappa tyckte det var onödigt. Tjurigare gubbe får man leta efter!
Men vi for till akuten ialla fall. Jag förklarade för pappa att han kunde ha haft en hjärtinfarkt, och att det här är allvarligt, det är inget att leka med. Vi behövde inte vänta länge innan vi fick komma in. Dom tog massa tester och tog EKG. Hjärtat slog rytmiskt kan jag säga. Dom pumpade i honom massor med mediciner hela tiden för att få hjärtat att slå som det ska, men dom lyckades inte så jättebra. Läkaren beslutade att han skulle läggas in men skulle göra en lungröntgen först. Jag väntade tills han kom till avdelningen sen for jag hem klockan var då 00,30. Jag var helt slut och så mycket tankar som snurrade i skallen så jag kunde helt enkelt inte sova. Men till slut slumrade jag till ändå, men inte så många timmar hann jag sova så ringde klockan. Jag vet helt slut. Men jag skulle vara på sjukhuset på morgonen för att vara med på ronden.
Jag skickade barnen till skolan, sedan for jag till sjukhuset. När jag kom dit såg man att pappa mådde inte alls bra. Hans puls hade legat på 240 när han åt fruksost. Han hade fått ytterligare mediciner för att få ner pulsen och att hjärtat skulle börja så mer normalt. Men det tog lång tid och några dagar innan dom fick bukt på det.
När torsdagen kom och ultraljudet var dags så var jag med. Jag fattade inte så mycket av vad jag såg undet ultraljudet, men det var ändå intressant att se hur ett hjärta arbetar. Vi fick inget svar på torsdagen vad dom hade sett, men att det inte var bra visste vi.
Bestämde att jag skulle vara med dagen efter oxå på ronden. Nu kunde även min syster vara med, vilket kändes skönt. Jag var lite orolig att dom inte skulle ha hunnit få svar från röntgenläkaren tills ronden. Men jag hade fel, vi fick reda på vad det är för fel på pappas hjärta. Han har förstorat hjärta och hjärtsvikt. Kvällen innan hade jag och syster läst på nätet om hjärtsvikt, och jag kan säga att det var inte så roligt att läsa om det.
Jag och syster hade skrivit ner lite frågor och funderingar som vi ville ta med läkaren och vi skulle återigen vara med på ronden. Han hade blivit flyttad till hjärtavd på fredagen, före det låg han på akutavd. Dom frågorna vi hade skrivit upp fick vi svar på, vilket kändes skönt.
Men ni ska se pappa nu, bara skinn och ben, inte ett gram fett har han på kroppen. Både läkaren och vi är oroliga hur han ska få i sig mat så han inte går ner nå mer i vikt. Dom predikade och ganska hårt mot pappa vad som gäller nu när han har hjärtsvikt. Får han känningar eller ett tryck över bröstet MÅSTE han kontakta sjukvården. Undra om han tog det på allvar. Han är ett hopplöst fall doktorn grät, tyvärr ;-)
Pappa har fått massor med nya mediciner som vi hämta ut på apoteket. Vi köpte även annat som näringsdryck som han kan ta om det verkligen krisar och han orkar helt enkelt inte laga mat. När vi kom till Susann så pratade vi allvar med pappa eller försökte prata ialla fall. Jag vet inte hur vi ska nå fram till honom. Jag hoppas och tror att vi nådde fram till honom. Vi anser att han har fått en ny chans i livet och hoppas han förstod det.
Susann ringde till Pajala vårdcentral för att boka tid så disktriktsköterskan kan komma och ta Varanprovet och fylla dosetten med mediciner på torsdag. Vi ska även fixa så han får hem ett mål mat om dagen. Pappa mår idag bättre, men han har mycket att ta igen, orken och konditionen är helt nersatt. Det är så hemskt att han bor där han bor, vi kan inte riktigt ha den kollen på honom.

söndag 27 februari 2011

Nattjästa källarfranskor

Nattjästa källarfranskor
1/4 pkt jäst
5 dl kallt vatten
1-2 tsk salt
2 dl havregryn
6 dl vetemjöl
  • Smula jästen i en bunke.
  • Rör ut den i hälften av vattnet.
  • Häll sedan i resten av vattnet, salt, havregryn och mjöl.
  • Rör till en mycket lös deg.
  • Plasta in bunken och ställ den i kylskåpet över natten. Nästa morgon har degen jäst ungefär till det dubbla.
Dag 2:
  • Klicka ut degen i en muffinsplåt.
  • Grädda i 225 grader ca 20 minuter till frallorna börjar få färg.

Dom här frallorna smälter i munnen när man äter dom, riktigt goda. Sen att få nygräddade och färska frallor på morgonen är inte så dumt, rena lyxen. Lätta att göra var dom oxå.

Vita chokladmuffins.

Vita chokladmuffins (ca 12 stycken)
100 gram smör
150 gram vit choklad
2 ägg
1 dl strösocker
Finrivet skal av 1 citron
1,5 dl vetemjöl
1 krm salt
Drygt 1 dl hallon
  • Graderna på ugnen ska vara 200 grader.
  • Smält smöret i en kastrull på spisen.
  • Dra kastrullen från värmen och bryt chokladen i mindre bitar.
  • Rör tills chokladen smält.
  • Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och citronskalet.
  • Rör ner chokladblandningen i äggsmeten och därefter mjölet med salt.
  • Rör till en jämn smet och fördela smeten i muffinsformar.
  • Tryck ner några hallon i varje form.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
Dessa muffins var också goda. Jag gjorde dubbel sats.

Choklad- och cheesecakemuffins

Choklad- och cheesecakemuffins
125 gram smör
2,5 dl råsocker
2 ägg
1,25 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,25 tsk salt
cheesecake-fyllning
300 g philadelphiaost
0,75 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
  • Graderna på ugnen ska vara 175 grader.
  • Vispa rumstempererat smör och råsocker poröst med elvisp.
  • Tillsätt äggen ett i sänder och vispa till en jämn smet.
  • Blanda ner kakaon och vaniljsockret.
  • Vispa ner mjölken och blanda till en jämn smet.
  • Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke.
  • Rör ner mjölblandningen i chokladsmeten.
  • Blanda ingredienserna till fyllningen i en annan skål.
  • Fyll muffinsformarna till hälften med chokladsmet.
  • Toppa med cheesecake-fyllningen så formarna är fyllda med tre fjärdedelar.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Kanongoda muffins. ´Dessa kommer jag göra fler gånger.