Rimbobullar

Idag har jag bakat Rimbo bullar, tog sin lilla tid, men nu är de klara och väl godkända, dvs. mycket goda.

Rimbobullar:

50 gr jäst

400 gr rumsvarmt margarin

4 dl kall mjölk

4 msk strösocker

4 tsk vaniljsocker

ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:

150 gr smör/margarin

4 msk strösocker

4 tsk vaniljsocker

Pensling och garnering:

Uppvispat ägg till penslingen, kan uteslutas om det finns äggallergiker

2 dl florsocker

2 msk vatten

Gör så här:

• Smula ner jästen i en degbunke
• Tillsätt mjölken och rör om till jästen löst upp sig.
• Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med strösocker, vaniljsocker och vetemjöl.
• Arbeta samman till en smidig deg. Jag använde hushållsassistenten.
• Dela degen i 2 delar.
• Kavla ut varje del till en stor kaka, ca 40*40 cm på lätt mjölat bakbord.
• Sporra eller skär ut fyrkanter ca 8*8 cm.
• Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
• Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant.
• Vik ihop de 4 hörnen över fyllningen och tryck samman dem.
• Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar.
• Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk i 2 timmar.
• Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen 250 grader i ca 6-8 minuter.
• Låt bullarna kallna under bakduk.
• Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

Rimbobullar på jäsning.

Färdiggräddade Rimbobullar.
10 stycken för 50 kronor.